Συνταγές και άρθρα για: κεφαλοτύρι

Στην ουσία πρόκειται για την Αματριτσιάνα, τη διάσημη μακαρονάδα από το Amatrice της κεντρικής Ιταλίας, με τη διαφορά ότι επιλέξαμε παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα, σύγκλινο, κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας, Μοσχοφίλερο και μπούκοβο. Η Τομάτα στον Τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ...

Εκ προοιμίου θεωρούμε ότι όλα τα τυριά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά λιώνουν και μαγειρεύονται καλά. Δεν συμπεριφέρονται όμως όλα με τον ίδιο τρόπο.

Τα λουκάνικα είναι κλασικός μεζές για την μπίρα. Μαζί τους φτιάχνετε και μια λαχταριστή τηγανιά με πιπεριές και κεφαλοτύρι που γνωρίζει μόνο φίλους. Μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι και απευθείας μέσα στο τηγάνι, για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Ζουμερό και απίστευτα νόστιμο ρολό αρνιού, που κλέβει τις εντυπώσεις στο γιορτινό και το κυριακάτικο τραπέζι. Το μυστικό είναι στο βούτυρο που δεν αφήνει το κρέας να στεγνώσει και στο κεφαλοτύρι που του χαρίζει έξτρα γεύση.

Η γεύση του κρητικού τυριού, της γραβιέρας, της κεφαλογραβιέρας, του κεφαλοτυριού, της γλυκιάς και ξινής μυζήθρας και των άλλων τυροκομικών προϊόντων είναι αξεπέραστη! Σημαντική πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, το τυρί κατέχει πρωτεύοντα ρόλο στην κρητική διατροφή.

Το σουφλέ των μαμάδων μας που εμφανιζόταν σε κάθε γιορτινό τραπέζι και πάρτι καλά κρατεί, μιας και φτιάχνετε γρήγορα, εύκολα και με υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.

1 2