Συνταγές και άρθρα για: Κουζίνα

Πάθος, ένταση, επινόηση, ευρηματικότητα, ενέργεια, φιλοσοφία, δημιουργικότητα, φήμη, γεύση, ιστορία. Ένα αφήγημα για εκείνους που έχουν επιλέξει να περνούν τις περισσότερες ώρες της ημέρας στην κουζίνα - την περίοδο αυτή ακόμη περισσότερο.

Φαντάσου να ξυπνάς το πρωί και πατώντας απλά μερικά κουμπιά να έχεις έτοιμο το πρωινό, το μεσημεριανό και τα σνακ σου. Ακούγεται σαν σενάριο επιστημονικής φαντασίας κι όμως, υπάρχουν τέτοιες συσκευές που σου λύνουν τα χέρια στην κουζίνα.

Ο τεχνολόγος τροφίμων Κωνσταντίνος Κουντουράς μοιράζεται μαζί μας μερικά ιδιαίτερα σημεία που πρέπει να προσέχουμε για να αποφύγουμε τα δυσάρεστα απρόοπτα.

Οι οσμές που αναδύονται από τον νεροχύτη μπορεί να γίνουν πολύ δυσάρεστες, κάνοντας την παραμονή στην κουζίνα ανυπόφορη. Για να απαλλαγείς από αυτές, πέρα από το να καθαρίζεις επιμελώς τον νεροχύτη καθημερινά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και 4 απλά τρικς.

Προνοητικότητα, ανάλυση των προσωπικών αναγκών και σωστή οργάνωση κάνουν τις εργασίες στην κουζίνα παιχνίδι. Και η πιο μικρή κουζίνα, η ελάχιστη, γίνεται πιο λειτουργική αν έχουμε χωρίσει εξαρχής τις ζώνες εργασίας της και τις τηρούμε.

Η συγγραφέας Kat Kinsman συνεργάστηκε με μερικούς κορυφαίους σεφ και τη Unilever Food Solutions δημιουργώντας ένα γαστρονομικό κίνημα που αποσκοπεί στη ριζική αλλαγή των συνθηκών εργασίας στις κουζίνες.

Οι βραβευμένοι σεφ Χρήστος Αθανασιάδης, Σωτήρης Ευαγγέλου, Χρόνης Δαμαλάς, Γκίκας Ξενάκης, Λευτέρης Λαζάρου, Δημήτρης Παμπόρης, Γιάννης Παρίκος, Αλέξανδρος Τσιοτίνης, Κωνσταντίνα Φάκλαρη και Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος λύνουν το γρίφο της λειτουργικής οικιακής κουζίνας.

Αποφάσισες επιτέλους να κοιτάξεις σοβαρά το θέμα κουζίνα, οργανώνοντας σωστά ντουλάπια και συρτάρια ώστε να μην παιδεύεσαι κάθε φορά που θέλεις να μαγειρέψεις, καταλήγοντας να τα βγάλεις όλα έξω για να βρεις ένα σκεύος. Άψογα! Δες όμως 5 πολύ συχνά οργανωτικά λάθη που αν τα διορθώσεις θα σου λυθούν τα...

Όσο τακτικός κι αν είναι κάποιος, υπάρχει πάντα κάτι που ξεφεύγει, είτε γιατί δεν υπάρχει αρκετός διαθέσιμος χρόνος είτε γιατί δεν καταλαβαίνουμε τη σπουδαιότητα του. Πάρε για παράδειγμα το καθάρισμα της κουζίνας, όσο συχνά κι αν νομίζεις ότι καθαρίζεις στην πραγματικότητα υπάρχουν πράγματα που αμελείς.

Μερικές φορές τα πράγματα που μοιάζουν καθαρά, δεν είναι απαραίτητο να είναι κιόλας. Ίσως το απορρυπαντικό που χρησιμοποιείς να μην είναι αρκετά δυνατό ή απλά η τεχνική σου να είναι λάθος. Όπως και να έχει, εμείς είμαστε εδώ για να σου υποδείξουμε το σωστό τρόπο καθαρισμού των σκευών, ώστε η...

Υπάρχουν οι κουζίνες στις οποίες επικρατεί χάος και δεν υπάρχει ελεύθερο ή καθαρό σημείο πάνω στον πάγκο για να αφήσεις το ποτήρι σου και υπάρχουν και εκείνες οι άψογες κουζίνες, που μοιάζουν σαν να ξεπήδησαν από σελίδα περιοδικού διακόσμησης και όπου όλα είναι στη θέση τους. Εσύ τι θέλεις για...

Ως λάτρεις του καλού φαγητού και της μαγειρικής, δεν ζηλεύουμε τους διάσημους του Χόλιγουντ για τα πανάκριβα αυτοκίνητά τους και τα designer ρούχα τους αλλά για τις εντυπωσιακές επαύλεις τους που στεγάζουν τις πλήρως εξοπλισμένες και στιλάτες κουζίνες τους. Και επειδή δύσκολα ο μισθός μας θα μάς επιτρέψει να αντικαταστήσουμε...

1 2 3 4 5 6 7