Συνταγές και άρθρα για: Κουζίνα

Αν ο καύσωνας σε κρατάει μακριά από την κουζίνα και το μαγείρεμα το καλοκαίρι, σε καταλαβαίνουμε απόλυτα. Επειδή όμως δεν γίνεται και δεν θέλουμε να τη βγάλουμε μόνο με delivery όσο κρατούν οι ζέστες, βρήκαμε τρόπους να νικήσουμε τις υψηλές θερμοκρασίες της εποχής.

Για να είναι η κουζίνα σου πάντα τακτοποιημένη και να μπορείς να ετοιμάζεις εύκολα και γρήγορα τα γεύματα σου, ο πάγκος σου θα πρέπει να είναι πάντα καθαρός και απαλλαγμένος από οτιδήποτε περιττό.

Τα τελευταία χρόνια η τεχνολογία έχει σημειώσει σημαντική πρόοδο και στο χώρο της κουζίνας αναμένεται προσεχώς να έχουμε συσκευές που -αυτή τη στιγμή τουλάχιστον- μοιάζουν βγαλμένες από ταινία επιστημονικής φαντασίας.

Η κουζίνα σου πρέπει να είναι πάντα καθαρή και τακτοποιημένη για να ετοιμάζεις καθημερινά τα γεύματα σου εύκολα και με ασφάλεια. Ποια σημεία της όμως πρέπει να καθαρίζεις καθημερινά και ποια κάθε 3μηνο;

Πάθος, ένταση, επινόηση, ευρηματικότητα, ενέργεια, φιλοσοφία, δημιουργικότητα, φήμη, γεύση, ιστορία. Ένα αφήγημα για εκείνους που έχουν επιλέξει να περνούν τις περισσότερες ώρες της ημέρας στην κουζίνα - την περίοδο αυτή ακόμη περισσότερο.

Φαντάσου να ξυπνάς το πρωί και πατώντας απλά μερικά κουμπιά να έχεις έτοιμο το πρωινό, το μεσημεριανό και τα σνακ σου. Ακούγεται σαν σενάριο επιστημονικής φαντασίας κι όμως, υπάρχουν τέτοιες συσκευές που σου λύνουν τα χέρια στην κουζίνα.

Ο τεχνολόγος τροφίμων Κωνσταντίνος Κουντουράς μοιράζεται μαζί μας μερικά ιδιαίτερα σημεία που πρέπει να προσέχουμε για να αποφύγουμε τα δυσάρεστα απρόοπτα.

Οι οσμές που αναδύονται από τον νεροχύτη μπορεί να γίνουν πολύ δυσάρεστες, κάνοντας την παραμονή στην κουζίνα ανυπόφορη. Για να απαλλαγείς από αυτές, πέρα από το να καθαρίζεις επιμελώς τον νεροχύτη καθημερινά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και 4 απλά τρικς.

Προνοητικότητα, ανάλυση των προσωπικών αναγκών και σωστή οργάνωση κάνουν τις εργασίες στην κουζίνα παιχνίδι. Και η πιο μικρή κουζίνα, η ελάχιστη, γίνεται πιο λειτουργική αν έχουμε χωρίσει εξαρχής τις ζώνες εργασίας της και τις τηρούμε.

Η συγγραφέας Kat Kinsman συνεργάστηκε με μερικούς κορυφαίους σεφ και τη Unilever Food Solutions δημιουργώντας ένα γαστρονομικό κίνημα που αποσκοπεί στη ριζική αλλαγή των συνθηκών εργασίας στις κουζίνες.

Οι βραβευμένοι σεφ Χρήστος Αθανασιάδης, Σωτήρης Ευαγγέλου, Χρόνης Δαμαλάς, Γκίκας Ξενάκης, Λευτέρης Λαζάρου, Δημήτρης Παμπόρης, Γιάννης Παρίκος, Αλέξανδρος Τσιοτίνης, Κωνσταντίνα Φάκλαρη και Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος λύνουν το γρίφο της λειτουργικής οικιακής κουζίνας.

Αποφάσισες επιτέλους να κοιτάξεις σοβαρά το θέμα κουζίνα, οργανώνοντας σωστά ντουλάπια και συρτάρια ώστε να μην παιδεύεσαι κάθε φορά που θέλεις να μαγειρέψεις, καταλήγοντας να τα βγάλεις όλα έξω για να βρεις ένα σκεύος. Άψογα! Δες όμως 5 πολύ συχνά οργανωτικά λάθη που αν τα διορθώσεις θα σου λυθούν τα...

1 2 3 4 5 6 7