Συνταγές και άρθρα για: Κουζίνα

Μπορεί μέχρι πριν λίγο καιρό το βιομηχανικό στυλ να είχε εισχωρήσει μέχρι και στις κουζίνες μας, ωστόσο το χωριάτικο στυλ φαίνεται ότι είναι κλασική αξία και σιγά-σιγά ξανακερδίζει έδαφος.

To olivemagazine.gr δημιούργησε ένα λεξικό γεύσης με όλα τα γράμματα της ελληνικής αλφαβήτου για να μην έχετε πια άγνωστες λέξεις στην κουζίνα. Ξεκινάμε, λοιπόν, από το Αλφα και τις συνηθέστερες άγνωστες λέξεις που πολλές φορές διαβάζουμε σε βιβλία και σε συνταγές και δεν ξέρουμε τι σημαίνουν...

Η μαγειρική δεν είναι τόσο πολύπλοκη υπόθεση όσο κάποιοι από εμάς μπορεί να νομίζουμε. Υπάρχουν όμως μερικά βασικά πράγματα που μέχρι να φτάσεις τα 30 πρέπει να τα κατέχεις... Ξεκίνα από σήμερα κιόλας.

Την επόμενη φορά που θα νιώσεις κάποιο πόνο, πριν τρέξεις στο φαρμακείο της γειτονιάς, πέρνα μια βόλτα από την κουζίνα και φτιάξε με τα χεράκια σου το παυσίπονο που θα ανακουφίσει τους πόνους σου.

Δεν είμαστε όλοι εξπέρ στην κουζίνα, όμως, γιατί το ντελίβερι να είναι ο μονόδρομός σου αν είσαι πρωτάκι ή παντελώς άσχετος με το σπορ; Σου ανοίγουμε την πόρτα για την κουζίνα αλλά και έναν ολόκληρο δρόμο νοστιμιάς. Με τι προίκα; Μόνο με τα απαραίτητα!

Στις μέρες μας, η σπιτική εθνική κουζίνα δεν μυρίζει ακριβώς το ντολμαδάκι της γιαγιάς, το οποίο «σηκώνει» πλέον μπόλικο ξύσμα λεμονιού, ίσως και λίγο σχοινόπρασο. Και, μεταξύ μας, όλοι έχουμε βάλει και κάτι από Λαζάρου στις κατσαρόλες μας.

Κατά καιρούς ακούμε διάφορες συμβουλές για την κουζίνα και τη διαχείριση των τροφίμων, δεν ισχύουν όμως όλα. Κάποιες πρακτικές αποδεικνύονται σωτήριες και κάποιες άλλες είναι σχεδόν... εγκληματικό να τις ακολουθείς.

Η κουζίνα δεν βγάζει πάντα τον καλύτερο εαυτό στους ανθρώπους. Αντιθέτως, δεν είναι λίγες οι φορές που τους οδηγεί σε... εγκλήματα. Δες τι μπορεί να κάνεις και εσύ και δεν ήξερες ότι είναι απαγορευμένο!

Αν η καθαριότητα είναι μισή αρχοντιά, στην περίπτωση των ντουλαπιών της κουζίνας η οργάνωση είναι η άλλη μισή. Για να μην κινδυνεύεις να σου έρθει κανένα μπολ στο κεφάλι κάθε φορά που ανοίγεις ένα ντουλάπι και να μη σπαταλάς χρόνο ψάχνοντας υλικά όταν μαγειρεύεις, δες πώς θα οργανώσεις την κουζίνα...

Τα μαχαίρια είναι κάπως σαν τα παπούτσια: δεν ταιριάζουν όλα τα είδη σε όλους. Σας δίνουμε λοιπόν μερικές χρήσιμες συμβουλές για να αγοράσετε το μαχαίρι που ταιριάζει γάντι στις δικές σας ανάγκες.

1 2 3 4 5 6 7