Συνταγές και άρθρα για: κρέας

Επισκεφθήκαμε κρεοπωλεία που τιμούν το καλό κρέας και συγκεντρώσαμε τις προτάσεις τους για να στρώσουμε τα πιο πλούσια γιορτινά τραπέζια.

Τι γίνεται, όταν μία vegan influencer αποφασίζει να ξεκινήσει να τρώει κρέας; Και όχι μόνο αυτό, αλλά και όταν ανακοινώνει στους followers της, ότι είδε και θετικά αποτελέσματα στην υγεία της με την κατανάλωση του κρέατος; Συγκεκριμένα, μία πρώην πλέον vegan influencer αποκάλυψε στους followers της ότι πέρασε 30 ημέρες...

Ο χώρος του κρεοπωλείου της Φάρμας Μπράλου διαμορφώθηκε ειδικά και πλέον φιλοξενεί εκτός από τις βιτρίνες ψυγεία, με εκλεκτά κρέατα και τα κρεατοσκευάσματα και μια μεγάλη ψησταριά με κάρβουνα.

Η ανησυχία για την προστασία του περιβάλλοντος μας αναγκάζει να κάνουμε αλλαγές στις καθημερινές μας συνήθειες και οι διατροφικές μας επιλογές δεν αποτελούν εξαίρεση.

Στο κέντρο του Βόλου, μερικά μόλις μέτρα από την πολυσύχναστη οδό Αγίου Νικολάου, ο Μάκης Μπογιατζής και η Ιωάννα Αποστολάκη δημιούργησαν ένα κομψό και ατμοσφαιρικό μπιστρό.

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στην American Journal of Clinical Nutrition αναφέρει ότι το κόκκινο και το λευκό κρέας έχουν την ίδια επίδραση στην LDL, τη λεγόμενη «κακή» χοληστερίνη.

Οι φανατικοί κρεατοφάγοι ξέρουν ότι μία από τις μεγαλύτερες foodie απολαύσεις είναι μια περιποιημένη μπριζόλα. Ειδικά αν είναι τραγανή απ' έξω και τρυφερή από μέσα μπορεί να κατακτήσει επάξια την κορυφή της λίστας με τα αγαπημένα μας πιάτα.

Μπορεί οι σύγχρονες έρευνες να υποστηρίζουν ότι είναι επιτακτική η μείωση της κατανάλωσης κρέατος, για την προστασία της υγείας μας αλλά και του περιβάλλοντος, ωστόσο όπως φαίνεται την επόμενη 10ετία οδεύουμε προς αύξηση της κατανάλωσης του. Παράλληλα, αυξάνεται και η κατανάλωση των οσπρίων.

Ο ταλαντούχος head chef Γιώργος Λαϊδης, με προϋπηρεσία στο εξαιρετικό Funky Gourmet (2 αστέρια Michelin), έχει δημιουργήσει ένα μενού που τιμά το καλό κρέας και τις ξακουστές κοπές, χωρίς να είναι εξεζητημένο ή πανάκριβο.