Συνταγές και άρθρα για: Κρήτη

O Σύλλογος Ανάπλασης Εθιάς με τη συνταγή του με τη συνταγή «Σταρένιοι λαχανοντολμάδες με χοιρινό και τηγανιτές ελιές» πήρε το πρώτο βραβείο στο 7ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας.

Το Umami Festival Crete '19 έρχεται στο Ηράκλειο Κρήτης, στις 7 και 8 Απριλίου, προβάλλοντας τα ελληνικά κρασιά ταυτόχρονα με ιδιαίτερα γαστρονομικά προϊόντα.

Με την ανάδειξη και του 4ου φιναλίστ, στο διαγωνισμό που πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή 15 Φεβρουαρίου τον Ελληνογαλλικό Σύλλογο Χανίων, ολοκληρώθηκε ο πρώτος γύρος του διαγωνισμού MaziChef.

Ένα μοναδικό, διαδραστικό, τετραήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για επαγγελματίες της εστίασης διοργανώνεται από τον ΙΝΣΕΤΕ (Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ) στην Κρήτη, με εισηγητή το γνωστό σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη και αναμένεται να εξελιχθεί σε μία εξαιρετική εμπειρία για όλους, καθώς εκτός από μαθήματα γαστρονομίας θα περιλαμβάνει και δραστηριότητες, όπως μάζεμα μυρωδικών, χορταρικών και...

Μία ακόμη σημαντική διάκριση προστίθεται στο portfolio της εταιρείας εμφιάλωσης νερού ZARO’S, με το μεταλλικό νερό της να περιλαμβάνεται στη λίστα του Fine Waters με τα 80 καλύτερα εμφιαλωμένα νερά του κόσμου.

Παραμονή των Φωτών σε όλη την Κρήτη ψήνουν οσπριάδα ή παλικαριά ή Φωτοκόλυβα ή παπούδια. Ημέρα νηστείας και προετοιμασίας του σώματος για να δεχθεί τον αγιασμό.

Τα Χριστούγεννα στην Κρήτη είναι παράδοση και εμείς θα τη γνωρίσουμε βήμα-βήμα, μέσα από τα ξεχωριστά έθιμα του τόπου.

Την προηγούμενη βδομάδα, το Olivemagazine.gr βρέθηκε στα όμορφα Χανιά για ένα ταξίδι στην παράδοση και την ιστορία του αυθεντικού κρητικού παξιμαδιού «Το Μάννα» Τσατσαρωνάκη.

Ο δήμος Ηρακλείου, η περιφέρεια Κρήτης και ο Οργανισμός Λιμένος Ηρακλείου, σε συνεργασία με άλλους φορείς, φέρνουν στο προσκήνιο τις συνταγές και τα προϊόντα της Κρήτης, διοργανώνοντας το φεστιβάλ «Heraklion Gastronomy 2018», αφιερωμένο στο λάδι, το παξιμάδι και το κρασί του νησιού.

Ώρα να μας αποδείξεις πόσα ξέρεις για μία από τις νοστιμότερες τοπικές κουζίνες της Ελλάδα, απαντώντας σε 10 ερωτήσεις που μόνο ένας γνήσιος «σύντεκνος» θα ήξερε!

Παραδοσιακό φαγητό του Ρεθύμνου που γίνεται μόνο με ροφό και με φρέσκες, μεγάλες μπάμιες. Στο Ηράκλειο και στα Μάλια Λασιθίου το μαγειρεύουν με σάρπες. Στην περίπτωση που δεν βρίσκετε ούτε ροφό ούτε σάρπες, δοκιμάστε ένα άλλο φιλέτο ψαριού παρόμοιο με τα άλλα δύο.

Έναν περίεργο τρόπο βρήκαν εστιάτορες της Κρήτης για να αυξήσουν τον τελικό λογαριασμό των πελατών τους, χρεώνοντας τους ξεχωριστά το απαραίτητο για τις σαλάτες ελαιόλαδο.

Στο Τ’ Αρμί του Καλλικράτη -μια αρχετυπικά κρητική χωριάτικη ταβέρνα-, η πάντα χαμογελαστή Μαρία Μανουσέλη μαγειρεύει γαλάντερα αυγολέμονο, αρνί με μια δική τους πρόβεια μυζήθρα με πολλά λιπαρά, κατσίκι με άγριο σταμναγκάθι και χοχλιούς γυρευτούς από το Φραγκοκάστελο.