Συνταγές και άρθρα για: Κρασί

Ποιος είπε ότι μόνο τα κρασιά και τα αποστάγματα μεγάλων αμπελώνων αξίζουν βραβείο; Οινικά διαμάντια μπορούν να προκύψουν και από ερασιτέχνες, όπως αυτοί που θα συμμετάσχουν στην Οινογευσία 2015, στη Δράμα.

Αυτό τον καιρό η «Σεμέλη» κινείται σε ρυθμούς τρύγου, όπως είναι φυσικό, τόσο στ' αμπέλια της στο Κούτσι της Νεμέας και στη Μαντινεία, όσο και στο οινοποιείο!

Το ξενοδοχείο Sofitel μας καλεί για ακόμη μία χρονιά να γευτούμε εξαιρετικά γαλλικά κρασιά στις περίφημες “Sofitel Wine Days”, που διαρκούν για 6 ολόκληρες εβδομάδες, από τις 21 Σεπτεμβρίου ως τις 31 Οκτωβρίου.

Αρκετά έχουν αλλάξει στην εγχώρια οινική κουλτούρα, αλλά η «τανίνη» εξακολουθεί να αποτελεί το περισσότερο άγνωστο, αν και τόσο σημαντικό στοιχείο του κρασιού. Αξίζει να δούμε μερικές ερωτήσεις και απαντήσεις που μπορούν να βάλουν τα πράγματα στη θέση τους.

Το φαγητό στις ειδυλλιακές ακτές της Κροατίας έχει τόσες μορφές, όσες και τα νησιά της, από ντόπια φαγητά μαγειρεμένα με νέα προσέγγιση, μέχρι τα πλούσια, παραδοσιακά σπιτικά.

Από την Παρασκευή 28 μέχρι και την Κυριακή 30 Αυγούστου τα οινοποιεία της Νεμέας μας προσκαλούν σε ένα ταξίδι γεμάτο εκπλήξεις με προορισμό τον μαγευτικό κόσμο του Αγιωργίτικου. Ας δούμε τις εκδηλώσεις τους, που πραγματοποιούνται στo πλαίσιo των εορτασμών για την 11η χρονιά των «Μεγάλων Ημερών Νεμέας» αναλυτικά...

O Σύνδεσμος Οινοποιών Νεμέας και ο Δήμος Νεμέας διοργανώνουν και φέτος για 11η χρονιά, μια μεγάλη γιορτή για το κρασί, με στόχο την προβολή του κρασιού ΠΟΠ Νεμέα, που βασίζεται στην ποικιλία Αγιωργίτικο, μια από τις πιο δυναμικές και φημισμένες ποικιλίες στον κόσμο.

Η κουζίνα δεν βγάζει πάντα τον καλύτερο εαυτό στους ανθρώπους. Αντιθέτως, δεν είναι λίγες οι φορές που τους οδηγεί σε... εγκλήματα. Δες τι μπορεί να κάνεις και εσύ και δεν ήξερες ότι είναι απαγορευμένο!

Το απλό λευκό κρασί με τον ειλικρινή χαρακτήρα, που είναι “ζυμωμένο” με ρετσίνι και στην πρώτη του γουλιά αποκτά ένθερμους υποστηρικτές ή ορκισμένους εχθρούς το καλοκαίρι περνά την καλύτερη φάση του.

Η ethnic εκδοχή της χοιρινής τηγανιάς έχει γλυκόξινη σάλτσα και πολύ νόστιμη γεύση. Συνοδεύει ωραία το κρασί και κερδίζει τις εντυπώσεις όταν σερβίρεται ως μεζές στα τραπέζια με φίλους.

Στον σύγχρονο ελληνικό οινικό χάρτη ο αμπελώνας της Δράμας εμφανίζεται δυναμικός με σημαντικά οινοποιεία και ποιοτικά κρασιά με εμπορική αναγνώριση εντός και εκτός συνόρων.

Οι μεγάλοι εραστές του οίνου δεν αρκούνται σε 1-2 φιάλες κρασί στο σπίτι, θέλουν να έχουν τη δική τους μικρή συλλογή. Αν ανήκεις σε αυτή την κατηγορία, λοιπόν, δες πώς θα δημιουργήσεις την προσωπική σου κάβα στο σπίτι.

Ο Οργανισμός Επιθεώρησης και Πιστοποίησης TÜV HELLAS (TÜV NORD) πιστοποίησε την Ένωση Οινοποιητικών Συνεταιρισμών (ΕΟΣ) Σάμου σύμφωνα με τα πρότυπα ISO 9001:2008 και ISO 22000:2005.

Τα καλοκαιρινά φρούτα κάνουν δειλά δειλά την εμφάνισή τους, ζουμερά και αρωματικά! Τι γίνεται όμως όταν τα βάλουμε στο ψυγείο και το άρωμά τους γίνεται πρόβλημα; Ακολούθησε τις παρακάτω συμβουλές και θα απαλλαγείς από τις δυσάρεστες μυρωδιές με τον πιο φυσικό τρόπο. Της Μαίρης Παναγάκου Ξεπλένεις ένα κεσεδάκι από γιαούρτι και...

Το διάσημο ισπανικό ποτό με κρασί και κομμάτια φρέσκων φρούτων είναι από τις καλύτερες επιλογές για καλοκαιρινά τραπέζια και βραδιές στη βεράντα με φίλους. Σερβίρεται παγωμένη και αρέσει πολύ.

Όσοι επισκέπτονται την Ικαρία αποκτούν σύντομα την ιδιότητα του φανατικού. Είτε θα μαγευτούν από τους ιδιαίτερους ρυθμούς στους οποίους κινείται το νησί, είτε θα ενταχθούν σε εκείνους που αδυνατούν να υποκύψουν στους χαλαρούς ρυθμούς, που επιβάλει η φυσική ομορφιά και ο τρόπος ζωής των Ικαριωτών, ακόμη κι αν οι επιστημονικές...