Συνταγές και άρθρα για: κρύα πίτα

Ποιο είναι το δυσκολότερο-και σημαντικότερο- βήμα που δεν πρέπει να παραλείψετε όταν φτιάχνετε μια πίτα; Το να την αφήσετε να «ξεκουραστεί», δηλαδή να κρυώσει αρκετά πριν την κόψετε. Γνωρίζετε όμως το γιατί;