Συνταγές και άρθρα για: Κυριακάτικο τραπέζι

Ποιο φαγητό έρχεται στο νου των περισσότερων ανθρώπων, όταν σκέφτονται το αγαπημένο φαγητό της μαμάς; Μα φυσικά, το παστίτσιο! Αυτό το μπελαλίδικο φαγητό, που κρύβει μέσα στην πλούσια γεύση του την αγάπη όλης της οικογένειας! Μπελαλίδικο είπαμε; Όχι, όταν έχεις την Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ!

Σας ετοιμάζουμε κλασικά και αγαπημένα πιάτα δοσμένα λίγο διαφορετικά, από παστίτσιο και μουσακά μέχρι κολοκυθάκια αυγολέμονο και παπουτσάκια, που θα τα αγαπήσει από την αρχή όλη η οικογένεια.

Οι προσωπικές αναμνήσεις των οικογενειακών, κυριακάτικων μεσημεριανών τραπεζιών εμπνέουν τον Έκτορα Μποτρίνι και τον head chef του, Νικόλα Μπίλλη, που μαζί με την ομάδα του βραβευμένου Botrini's Restaurant παρουσιάζουν τις Κυριακές 23 και 30 Δεκεμβρίου, γεύσεις με έντονα προσωπικό χαρακτήρα.

Τις καθημερινές αλλά ειδικά για το κυριακάτικο τραπέζι, που θέλουμε πιο πλούσια γεύματα, η γάστρα γίνεται η εύκολη και γευστική λύση. Το «μυστικό» της; Επιτρέπει στο φαγητό να ψηθεί αργά χωρίς να χρειάζεται να το ανακατεύετε συνέχεια, διατηρεί τη γεύση και τα αρώματα και δίνει πολύ ζουμερά κρέατα.

«Ταξιδεύοντας» στο μακρινό Κασμίρ, στα Ιμαλάια, ανακαλύψαμε ένα πικάντικο πιάτο με αρνάκι αρωματισμένο με λογιών λογιών μπαχαρικά. Για να το δοκιμάσετε, θα χρειαστείτε μια μικρή επίσκεψη σε… ναό μπαχαρικών και ένα βαθύ και βαρύ τηγάνι.