Συνταγές και άρθρα για: λαχματζούν

Η λιβανέζικη κουζίνα συνδυάζει την ευρωπαϊκή με τις πρώτες ύλες και τα μπαχαρικά της Ανατολής και θεωρείται από πολλούς ως η μοντέρνα εκδοχή της αραβικής. Τα προϊόντα της είναι κατά κύριο λόγο μεσογειακά. Παρόλο που θεωρείται απλή, λυτή και υγιεινή, βασισμένη κυρίως στα πολλά λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά, το...

Σε ένα μικρό στενό, στο κέντρο της Αθήνας, υπάρχουν δύο ευγενικοί νεαροί που με το χαμόγελό τους, αν μη τι άλλο, σε σκλαβώνουν. Δίπλα τους οι νοστιμιές που φτιάχνει η κυρία Ελένη Φεϊρούζ, η μαμά των νεαρών, που δεν γίνεται να σε αφήσουν ασυγκίνητο. Τι να πρωτοπείς για το Feyrouz,...

Οι Ανατολίτες δεν βάζουν ποτέ ντομάτα στον καβουρδισμένο κιμά. Τον αρωματίζουν με πολλά μπαχαρικά και κυρίως κύμινο, ενώ από το γιαούρτι δεν λείπει ποτέ ο δυόσμος.