Συνταγές και άρθρα για: Μίλτος Αρμένης

Από τότε που ανέλαβε την κουζίνα του Όμικρον ο Κερκυραίος σεφ Μίλτος Αρμένης, τα πιάτα πλημμύρισαν γεύσεις και αρώματα του Ιονίου, ενώ και οι «κερκυραϊκές συμμαχίες» που οργανώνουν με guest chefs από την Κέρκυρα, δίνουν ξεκάθαρα το γαστρονομικό στίγμα του νησιού των Φαιάκων.

Ένα από τα πιο όμορφα εστιατόρια της Αττικής έχει φέτος μια από τις σημαντικότερες μετεγγραφές που έγιναν σε εστιατορική κουζίνα. Ο λόγος για το μοναδικό αρχιτεκτονικά εστιατόριο του Ομίλου Καστελόριζο “Όμικρον”, την κουζίνα του οποίου ανέλαβε ως Executive chef από τον περασμένο Σεπτέμβριο ο ταλαντούχος Μίλτος Αρμένης.

Από την εντυπωσιακή του αρχιτεκτονική, που είναι κάτι ανάμεσα σε παγόδα και παλιό κηφισιώτικο πύργο, έχουν περάσει πολλοί γνωστοί σεφ. Με έναν μαγικό κήπο και μια αίσθηση πολυτέλειας που θυμίζει τις καλές εποχές του lifestyle, το Omikron επιμένει στη δημιουργική ελληνική κουζίνα, με μια ενδιαφέρουσα μετεγγραφή.

Η νέα σεζόν έχει ήδη ξεκινήσει δυναμικά με ενδιαφέρουσες γαστρονομικές αφίξεις και αλλαγές και ένα προσκήνιο (και παρασκήνιο) που βρίσκεται ακόμα σε συνεχή αναδιαμόρφωση.

Ο Νικόλαος Σταυρακάκης, σεφ στο Mandraki Village Boutique Hotel στη Σκιάθο, συναντά στην Κρήτη ταλαντούχους συναδέλφους του εν όψει μιας δημιουργικής συνομιλίας της κρητικής κουζίνας με τις κουζίνες της Ιαπωνίας, της Ιταλίας και της Ισπανίας, που πραγματοποιείται και φέτος σε διαφορετικά εστιατόρια και πόλεις.