Συνταγές και άρθρα για: Μαγειρική

Φαντάσου να ξυπνάς το πρωί και πατώντας απλά μερικά κουμπιά να έχεις έτοιμο το πρωινό, το μεσημεριανό και τα σνακ σου. Ακούγεται σαν σενάριο επιστημονικής φαντασίας κι όμως, υπάρχουν τέτοιες συσκευές που σου λύνουν τα χέρια στην κουζίνα.

Οι εκπομπές μαγειρικής πέρα από το να μας ανοίγουν την όρεξη με τα λαχταριστά πιάτα που φιγουράρουν στις οθόνες μας ή να μας δίνουν συνταγές (που μεταξύ μας σπάνια προλαβαίνουμε να τις φτιάξουμε όλες), μας διδάσκουν συχνά και μερικά πολύ χρήσιμα tips.

Εσένα τι σε χαλαρώνει περισσότερο; Μια καλή ταινία, ένα επεισόδιο από την αγαπημένη σου σειρά, μια βόλτα στον ήλιο, η θάλασσα ή μήπως το σεξ; Ό,τι κι αν είναι αυτό σίγουρα δεν μπορεί να συγκριθεί με την ηρεμία που σού χαρίζει η εκτέλεση μιας συνταγής. Δεν το λέμε εμείς, αλλά...

Δεν γίνεται να υπερηφανεύεσαι για τις μαγειρικές σου ικανότητες και να μην ξέρεις να ξεχωρίσεις μεταξύ τους τα μπαχαρικά και τα βότανα. Απόδειξε μας ότι τα φαγητά σου δεν είναι άνοστα, βρίσκοντας σωστά ποιο είναι ποιο. Ακολουθούν ερωτήσεις για πραγματικούς γνώστες.

Δεν χρειάζεται να είσαι σεφ για να μαγειρέψεις, όπως δεν χρειάζεται να έχεις σπουδάσει οικιακή οικονομία για να διαχειριστής σωστά το χρόνο σου και τα σκεύη στην κουζίνα. Υπάρχουν απλά κολπάκια, που όλοι μπορούν να εφαρμόσουν και σου γλιτώνουν χρόνο, συν ότι κάνουν και τη διαδικασία του μαγειρέματος ή της...

Είναι από τα αγαπημένα υλικά όλων όσων ξέρουν να φτιάχνουν σπιτικό ψωμί και νόστιμα αρτοσκευάσματα. Ιδιαίτερα την εποχή της νηστείας το χρησιμοποιούν πολύ για να φτιάξουν νόστιμα κουλουράκια και κριτσίνια.

Όλοι ξέρουμε ότι το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ζυμαρικών αλλά και λαχταριστών γλυκών, όπως του γαλακτομπούρεκου και του νηστίσιμου χαλβά. Όμως, οι χρήσεις του εκλεκτού αυτού προϊόντος στην κουζίνα είναι πολύ περισσότερες.

Καυχιέσαι διαρκώς ότι ο Μαμαλάκης δεν πιάνει μία μπροστά σου και ότι η Σταμούλου θα παρακαλούσε για να γίνει απλά βοηθός σου; Σαν πολύ αυτοπεποίθηση δεν έχεις; Νομίζεις ότι είσαι τόσο καλός στην μαγειρική; Ένας καλός μάγειρας θα ήξερε όλους τους παρακάτω μαγειρικούς όρους! Εσύ;

Αποφάσισες τη νέα χρονιά να μπεις στην κουζίνα, αλλά δεν το έχεις και πολύ με τη μαγειρική; Μην αγχώνεσαι, σου έχουμε 18 βασικά tips που θα σε βελτιώσουν και θα σε βοηθήσουν να τα πας καλύτερα.

Άλλοι παραβράζουν τα μακαρόνια και άλλοι αποφασίζουν να πειραματιστούν με τις αναλογίες ενός γλυκού (μέγα λάθος αν δεν είσαι επαγγελματίας ζαχαροπλάστης). Το σίγουρο είναι ότι όλοι λίγο πολύ κάποια λάθη, ακόμη και μικρά, τα κάνουμε στην κουζίνα. Συγκεντρώσαμε λοιπόν, τα πιο συνηθισμένα και πώς θα τα διορθώσεις.

Εκεί που νομίζεις ότι τα έχεις δει όλα, όλο και κάτι «πρωτότυπο» θα εμφανιστεί με τη φιλοδοξία να... αλλάξει τα δεδομένα της μέχρι τώρα αντίληψής σου για το πώς μπορεί να διαμορφωθεί ένα γεύμα. Κάτι τέτοιο κάνει και ένας σεφ στο Λονδίνο που οργανώνει μαθήματα μαγειρικής στα οποία ένα από...

Όσο πρωτάρης κι αν είσαι στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, υπάρχουν κάποια βασικά tips και κόλπα που πρέπει να ξέρεις, για να κάνουν τη ζωή σου στην κουζίνα πολύ πιο εύκολη.

1 2 3 4