Συνταγές και άρθρα για: Μακαρόνια

Αφήστε τις σαλάτες και πιάστε τις μακαρονάδες! Τα ζυμαρικά όχι μόνο δεν ενοχοποιούνται για την παχυσαρκία, αλλά μάλιστα βοηθούν και με το αδυνάτισμα! Σύμφωνα πάντα με τους επιστήμονες...

Oι περισσότεροι διαιτολόγοι συμβουλεύουν να περιορίζουμε σημαντικά τους υδατάνθρακες ή να τους καταναλώνουμε το πρωί, εάν θέλουμε να χάσουμε βάρος. Όχι όμως και η Emmie Satrazemis, που προτείνει τη μέθοδο carb backloading για μέγιστο αδυνάτισμα και καύση λίπους.

Στο κείμενο αυτό θα μιλήσουμε για τα είδη ζυμαρικών και τον τρόπο μαγειρέματός τους καθώς και για τα είδη σαλτσών που τα συνοδεύουν.

Δεν ξέρουμε ειλικρινά πώς του ήρθε η ιδέα, αλλά η ιδιοφυΐα πίσω από το κανάλι kiwami japan στο Youtube αποφάσισε να φτιάξει ένα μαχαίρι από ζυμαρικά και όπως είναι φυσικό το Internet ενθουσιάστηκε.

Έχουμε δει μακαρόνια από κινόα, από φασόλια και από φακές στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων με βιολογικά τρόφιμα. Ειλικρινά όμως δεν είχαμε ξανακούσει για άλλα ζυμαρικά σαν και εκείνα της εταιρίας Spinoso, που μάς γνώρισε ο κος. Ηλίας Μανίκας.

Η τροφή που ξεπέρασε τα ιταλικά σύνορα με αμέτρητους «μακαρονάδες» ανά τον κόσμο να δηλώνουν φανατικοί του είδους, δεν θα μπορούσε να μην έχει μερικές στιγμές «δόξας» και στη μεγάλη οθόνη. Συγκεντρώσαμε λοιπόν κάποιες από αυτές όπου τα μακαρόνια κάθε άλλο παρά δεύτερο ρόλο παίζουν...

Το κρέας και τα πουλερικά μπορεί να είναι βασικοί πρωταγωνιστές στα γιορτινά τραπέζια, ωστόσο τα ζυμαρικά και τα θαλασσινά, όπως ένα κλασικό πιάτο με κοπτό μακαροκάνι ΟΜΙΚΡΟΝ και χταπόδι, μπορούν να έχουν περίοπτη θέση.

Δεν υπάρχει λόγος να αγχώνεσαι. Εάν είσαι όντως μακαρονάς, όπως υποστηρίζεις, θα μπορείς πολύ εύκολα να βρεις ποιο ακριβώς ζυμαρικό «Όμικρον» χρησιμοποιείται στις παρακάτω συνταγές, απλά και μόνο κοιτώντας τη φωτογραφία του πιάτου. Σωστά;

Το διαδίκτυο έχει τη «μαγική» ιδιότητα να μάς ανατρέπει με μια απλή ανάρτηση όλη μας τη ζωή (που λέει ο λόγος) και να μάς κάνει να αμφισβητούμε κάθε τι που θεωρούσαμε μέχρι πρότινος παραδεδεγμένη γνώση.

Κοντά ή μακριά, σίτου ή ολικής, τα ζυμαρικά τα λατρεύουμε σε κάθε σχήμα, μέγεθος και με όλους τους τρόπους! Γι' αυτό σας έχουμε μερικά χρήσιμα tips για να τα απολαμβάνετε όπως τους αξίζει!

Mια συνταγή του Daniel Shemuni για μια μακαρονάδα που μυρίζει θάλασσα. Αποτέλεσε μία από τις τρεις συνταγές που διακρίθηκαν στην κατηγορία Διεθνής Κουζίνα, του μεγάλου διαγωνισμού μαγειρικής Cook...Eat...Love...Share & Win.

Πιο συγκεκριμένα, μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Deakin της Αυστραλίας κατέληξε πως οι άγλυκοι υδατάνθρακες μπορούν να θεωρηθούν μέχρι και πιθανή 6η γεύση, πλάι στις άλλες πέντε, γλυκιά, ξινή, πικρή, αλμυρή και umami.

Μία από τις τελευταίες υποστηρίζει πως η αγαπημένη σου μακαρονάδα μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός υγιούς και ισορροπημένου διαιτολογίου.