Συνταγές και άρθρα για: Μανιτάρια

Τα μανιτάρια στις πίτες δίνουν τη γεμάτη γήινη γεύση τους. Συμπληρώνουμε τη γέμιση με λίγο κρεμμύδι και πλούσια μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ και έχουμε την απόλυτη πίτα που ταιριάζει και στα τραπέζια της γιορτής.

Ο Λάμπρος Βακιάρος φτιάχνει κριθαρότο με μανιτάρια, που θα αγαπηθεί στο οικογενειακό τραπέζι. Τα μανιτάρια αναμιγνύονται εντέχνως με το κριθαράκι δημιουργώντας ένα νόστιμο γεύμα.

Μια χωριάτικη, πλουσιοπάροχη πίτα για τα χειμωνιάτικα τραπέζια. Κιμάς, μανιτάρια, κουκουνάρι και τραγανό φύλλο κρούστας τυλιγμένα σε σαλιγκάρι όπως ακριβώς έκαναν οι μαμάδες μας. Θα γίνει κλασική!

Μια ιδιαίτερη δυναμωτική βελουτέ σούπα με κουνουπίδι και πράσο. Σερβρίρεται με μανιτάρια τηγανιά που δίνουν το χειμωνιάτικο άρωμα. Για όλη την οικογένεια και για χορτοφάγους.

Το κοτόπουλο σε αυτήν την συνταγή έχει ασιατικά αρώματα. Μαγειρεμένο με μανιτάρια, ξινόμηλο και κάρι αποτελεί μία ιδιαίτερη, αλλά και ταυτόχρονα εύκολη πρόταση για το καθημερινό τραπέζι, καθώς απαιτεί λίγο χρόνο για την προετοιμασία του.

Ο Μέρλιν Σελντρέικ, είναι μεγάλος λάτρης των μανιταριών, σε βαθμό μάλιστα που όχι μόνο έγραψε ένα λεπτομερές βιβλίο γι’ αυτά αλλά το διαμόρφωσε έτσι ώστε να μπορούν σε αυτό να αναπτυχθούν σε αυτό μανιτάρια τα οποία μάλιστα ήταν και εδώδιμα.

Ο Ελευθέριος Λαχουβάρης και ο Αθανάσιος Μαστρογιάννης αποδεικνύουν έμπρακτα την αφοσίωσή τους στην επιστήμη της γεωπονίας, και δη στον τομέα της γεωργικής μυκητολογίας, παράγοντας νόστιμα μανιτάρια με γνώμονα την αδιαπραγμάτευτη ποιότητά τους.

Οι τηγανιές με μανιτάρια είναι από τις αγαπημένες μας. Ωστόσο, για να είναι πραγματικά επιτυχημένες, τα μανιτάρια πρέπει να μένουν τραγανά εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά.