Συνταγές και άρθρα για: μανιτάρια

Τα αρωματικά βασιλομανίταρα είναι ιδανικά γι’ αυτό το πολύ εύγευστο και απλό ριζότο. Ο βαθμός δυσκολίας αφορά στις «φωλιές» παρμεζάνας που κάνουν το σερβίρισμα εντυπωσιακό.

Μία πολύ γευστική σαλάτα, που συνδυάζει αρμονικά τις φρέσκες πρασινάδες και το αβοκάντο, με τα ψητά λαχανικά. Μην παραλείψετε το κατσικίσιο τυρί, της πάει πολύ.

Το umami, γνωστό και ως «πέμπτη γεύση», είναι σίγουρα αυτό που επιδιώκουν να δημιουργήσουν οι σεφ στα πιάτα τους αλλά και εμείς οι ίδιοι όταν μαγειρεύουμε στο σπίτι προκειμένου το φαγητό να μάς δίνει την απόλυτη ευχαρίστηση με τη δοκιμή κάθε μπουκιάς. Παρουσιάζουμε μερικές από τις αντιπροσωπευτικές τροφές που είναι...

Ένας νέος αγρότης στη Θεσσαλονίκη, καλλιεργεί βουνίσιες φράουλες στις πλαγιές του Βερτίσκου, χωρίς φυτοφάρμακα, αλλά με μία καινοτόμα τεχνική συγκαλλιέργειας με μανιτάρια.

Η Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση «Αέναος Ροή» στο Καρπενήσι που ασχολείται με τη συλλογή, καλλιέργεια, μεταποίηση και συσκευασία εδώδιμων μανιταριών, παράγει και ένα καινοτόμο γύρο από μανιτάρια.