Συνταγές και άρθρα για: Μανιτάρια

Με μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο θα παρατηρήσετε ότι σε κάθε συνταγή με φρέσκα μανιτάρια επισημαίνεται ότι δεν πρέπει να πλένονται αλλά να καθαρίζονται απαλά με ένα στεγνό πανί ή με ένα μαχαίρι. Κατά πόσο όμως και πού αυτό αυτό ισχύει;

Ο Ρώσος πρόεδρος Βλαντίμιρ Πούτιν αποφάσισε να γιορτάσει τα φετινά, 67α γενέθλια του με μία δραστηριότητα στη φύση, πηγαίνοντας να μαζέψει μανιτάρια παρέα με τον υπουργό Άμυνας Σεργκέι Σόιγκου.

Τα αρωματικά βασιλομανίταρα είναι ιδανικά γι’ αυτό το πολύ εύγευστο και απλό ριζότο. Ο βαθμός δυσκολίας αφορά στις «φωλιές» παρμεζάνας που κάνουν το σερβίρισμα εντυπωσιακό.

Μία πολύ γευστική σαλάτα, που συνδυάζει αρμονικά τις φρέσκες πρασινάδες και το αβοκάντο, με τα ψητά λαχανικά. Μην παραλείψετε το κατσικίσιο τυρί, της πάει πολύ.

Το umami, γνωστό και ως «πέμπτη γεύση», είναι σίγουρα αυτό που επιδιώκουν να δημιουργήσουν οι σεφ στα πιάτα τους αλλά και εμείς οι ίδιοι όταν μαγειρεύουμε στο σπίτι προκειμένου το φαγητό να μάς δίνει την απόλυτη ευχαρίστηση με τη δοκιμή κάθε μπουκιάς. Παρουσιάζουμε μερικές από τις αντιπροσωπευτικές τροφές που είναι...

Ένας νέος αγρότης στη Θεσσαλονίκη, καλλιεργεί βουνίσιες φράουλες στις πλαγιές του Βερτίσκου, χωρίς φυτοφάρμακα, αλλά με μία καινοτόμα τεχνική συγκαλλιέργειας με μανιτάρια.