Συνταγές και άρθρα για: Μαντινεία

Στο χωριό Κάψια Μαντινείας η οικογένεια Καλόγρη παράγει τα τελευταία 35 χρόνια βιολογικά κρασιά και προϊόντα με βάση το σταφύλι, σε ένα επισκέψιμο οινοποιείο με καλλιτεχνικές ανησυχίες.

Ένα απολαυστικό “ταξίδι” ανά τα οινοποιεία της στην Ελλάδα, μας πήγε η Οινοποιία Μπουτάρη, με ξεναγούς τον ταλαντούχο ηθοποιό Λευτέρη Ελευθερίου και τον γευσιγνώστη Τed Lelekas, οι οποίοι φρόντισαν να μας μυήσουν στα κρασιά Μπουτάρη μέσα από μια παρουσίαση που τα είχε όλα: χρήσιμες πληροφορίες, γευστικές δοκιμές και πολλές διασκεδαστικές...

Το έγκυρο βρετανικό περιοδικό οίνου Decanter έκανε τον Αύγουστο μια βόλτα στους ελληνικούς αμπελώνες, δοκίμασε τα λευκά κρασιά μας και ξεχώρισε τα 20 κορυφαία. Από τη λίστα του δε θα μπορούσε να λείπει και η βραβευμένη Μαντινεία Νασιάκου.

Στους προνομιακούς αμπελώνες της Νεμέας και της Μαντινείας αντίστοιχα, καλλιεργούνται βιολογικά οι ποικιλίες Μοσχοφίλερο και Αγιωργίτικο. Και οι δύο αυτές ποικιλίες έχουν αποδώσει εξαιρετικά και δίνουν κρασιά με ισορροπημένη οξύτητα και μακρά, φίνα επίγευση.

Αυτό τον καιρό η «Σεμέλη» κινείται σε ρυθμούς τρύγου, όπως είναι φυσικό, τόσο στ' αμπέλια της στο Κούτσι της Νεμέας και στη Μαντινεία, όσο και στο οινοποιείο!

Η μυθολογία συναντά την παράδοση και αυτή με τη σειρά της την εμπειρία, ενώ οι πανάρχαιοι θρύλοι ανταγωνίζονται με την υψηλή ποιότητα στο υπερσύγχρονο οινοποιείο Semeli στη Νεμέα. Εκεί όπου η διαδρομή από το κόψιμο των σταφυλιών έως την οινοποίηση ξεδιπλώνει γενναιόδωρα μια τελετή μυσταγωγίας σε αρώματα και γεύσεις.