Οι μπεζέδες ή μπεζέ, από το γαλλικό «baisers» που σημαίνει φιλιά, είναι μικρές τραγανές μαρέγκες με μαστιχάτη επίγευση. Εδώ τους απολαμβάνουμε σε φρουτένια σούπα.
Συνταγές και άρθρα για: Μαρέγκα
Ένα ξεχωριστό κέικ, που σίγουρα κλέβει τις εντυπώσεις με τον τρόπο παρασκευής της αλλά και την πλούσια γεύση του.
Δίχρωμη βάση μαρέγκας, μους σοκολάτας, μαρόν γλασέ και καραμελωμένα αμύγδαλα από παστέλι αμυγδάλου, κάνουν την πάβλοβα ακόμα πιο απολαυστική!
Το κλασικό αυτό επιδόρπιο με την προσθήκη μαρόν γλασέ γίνεται το απόλυτο γιορτινό γλυκό.
Η λεμονόκρεμα γίνεται γέμιση για τάρτα λεμόνι αλλά σερβίρεται και ως έχει, ιδανικά παρέα με μαρέγκα.
Έχεις ακούσει ποτέ τον όρο «ακουαφάμπα»; Εάν όχι, τότε βρίσκεσαι στο κατάλληλο μέρος, γιατί εδώ θα σού μάθουμε τα πάντα για αυτήν ή αλλιώς για το νερό στο οποίο έχουν βράσει τα ρεβίθια.
Κλασικό βρετανικό επιδόρπιο με βάση τη γαλλική μαρέγκα και φρούτα, συνήθως φράουλες ή βατόμουρα. Η κλασική εκδοχή φτιάχνεται με μαρέγκα, φράουλες και σαντιγί, ωστόσο οι φράουλες μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα φρούτα εποχής.
Είναι η βάση για αέρινες πάβλοβες, αφράτα σουφλέ και ντακουάζ και μακαρόν. Μιλάμε για τη μαρέγκα την ξακουστή βασίλισσα της ζαχαροπλαστικής που για να την φτιάξετε το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ασπράδια αβγών, ζάχαρη και μια δυνατή κουζινομηχανή που θα κάνει όλη τη δουλειά για εσάς!
Μια γιορτινή τούρτα που συνδυάζει άψογα τη γλύκα του κάστανου με τη λαχταριστή σοκολάτα και τις μαρέγκες.
Μια ανάλαφρη αμαρτία στα λευκά στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Αφράτη μαρέγκα και σαντιγί και στην κορυφή φράουλες, υπάρχει καλύτερος συνδυασμός;
Το αγαπημένο τσουρέκι δεν γίνεται μόνο συνοδευτικό για τον καφέ και το ρόφημα, αλλά και ένα πολύ ωραίο επιδόρπιο που ετοιμάζεται γρήγορα και εντυπωσιάζει με την εμφάνιση και τη γεύση του.
Στην ταινία “Η νύφη το 'σκασε” η Julia Roberts εκτός από γαμπρό δεν μπορεί να επιλέξει και πώς της αρέσουν τα αβγά. Έχεις ή δεν έχεις μία αγαπημένη συνταγή, δες πώς να ετοιμάσεις τέλεια αβγά, βραστά, ποσέ, μάτια, ομελέτα και στραπατσάδα, αλλά και πώς να πετυχαίνεις αβγολέμονο και μαρέγκα.
Το αυστραλέζικο γλύκισμα, που είναι τόσο ντελικάτο όσο οι χορευτικές κινήσεις της διάσημης χορεύτριας στην οποία οφείλει το όνομά του, ολοκληρώνει γλυκά το γιορτινό τραπέζι. Σε αυτή την εκδοχή η τραγανή μαρέγκα που λιώνει στο στόμα συνδυάζεται με μαρόν γλασέ και σοκολάτα.
Είναι η βάση για λαχταριστά μακαρόν, αέρινη πάβλοβα, αφράτα σουφλέ και κάθε λογής γλυκές λιχουδιές. Μιλάμε για την μαρέγκα που για να την φτιάξετε το μόνο που θα χρειαστείτε είναι μερικά ασπράδια αβγών, ζάχαρη και φυσικά υπομονή και μεράκι.
Ένα γλυκό “γένους θηλυκού”! Αρωματική μαστίχα, τραγανή μαρέγκα και βελούδινη σαντιγί με φρέσκια βανίλια κάνουν συμμαχία με μια γλυκύτατη μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα σκορπώντας τον πανικό στα επιδόρπια!
Μια πολύ νόστιμη τάρτα με έντονη την παρουσία του λεμονιού, από τη βάση μέχρι και τη γέμιση. Η μαστιχωτή μαρέγκα της επικάλυψης είναι σημαντική όχι όμως απαραίτητη, γι' αυτό αν θέλετε μπορείτε να την παραλείψετε.
