Είναι η βάση για λαχταριστά μακαρόν, αέρινη πάβλοβα, αφράτα σουφλέ και κάθε λογής γλυκές λιχουδιές. Μιλάμε για την μαρέγκα που για να την φτιάξετε το μόνο που θα χρειαστείτε είναι μερικά ασπράδια αβγών, ζάχαρη και φυσικά υπομονή και μεράκι.
Συνταγές και άρθρα για: Μαρέγκα
Δύσκολο γλυκό οι μπεζέδες. Αέρινο σαν το πρώτο φιλί όπως και το όνομά τους, baiser, στα γαλλικά. Γι' αυτό και αυτοί που ξέρουν το ψάχνουν πολύ…
Οι μπεζέδες ή μπεζέ, από το γαλλικό «baisers» που σημαίνει φιλιά, είναι μικρές τραγανές μαρέγκες με μαστιχάτη επίγευση. Εδώ τους απολαμβάνουμε σε φρουτένια σούπα.
Ένα ξεχωριστό κέικ, που σίγουρα κλέβει τις εντυπώσεις με τον τρόπο παρασκευής της αλλά και την πλούσια γεύση του.
Δίχρωμη βάση μαρέγκας, μους σοκολάτας, μαρόν γλασέ και καραμελωμένα αμύγδαλα από παστέλι αμυγδάλου, κάνουν την πάβλοβα ακόμα πιο απολαυστική!
Το κλασικό αυτό επιδόρπιο με την προσθήκη μαρόν γλασέ γίνεται το απόλυτο γιορτινό γλυκό.
Η λεμονόκρεμα γίνεται γέμιση για τάρτα λεμόνι αλλά σερβίρεται και ως έχει, ιδανικά παρέα με μαρέγκα.
Έχεις ακούσει ποτέ τον όρο «ακουαφάμπα»; Εάν όχι, τότε βρίσκεσαι στο κατάλληλο μέρος, γιατί εδώ θα σού μάθουμε τα πάντα για αυτήν ή αλλιώς για το νερό στο οποίο έχουν βράσει τα ρεβίθια.
Κλασικό βρετανικό επιδόρπιο με βάση τη γαλλική μαρέγκα και φρούτα, συνήθως φράουλες ή βατόμουρα. Η κλασική εκδοχή φτιάχνεται με μαρέγκα, φράουλες και σαντιγί, ωστόσο οι φράουλες μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα φρούτα εποχής.
Απόρρητο