Συνταγές και άρθρα για: μαρινάδα

Τα λευκά κρέατα ταιριάζουν πολύ με τα εσπεριδοειδή. Πριν λοιπόν τα ψήσετε, αν τα περιχύσετε με μια ωραία μαρινάδα όπως αυτή που σας προτείνουμε θα ενισχύσετε πολύ τη νοστιμιά τους.

Το χοιρινό κρέας ταιριάζει πολύ με το μέλι. Αν προσθέσετε καυτερή μουστάρδα και μπίρα και το βυθίσετε στο μίγμα για μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα το γευστικό αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό.

Η ελληνική κουζίνα αγαπά πολύ τα μυρωδικά. Οι μαρινάδες με βάση το κρασί και τα μυρωδικά ταιριάζουν πολύ με κρέατα όπως το αρνί ή το χοιρινό. Προτιμήστε φρέσκα μυρωδικά και όχι αποξηραμένα, το γευστικό αποτέλεσμα θα είναι μακράν πολύ καλύτερο.

Κρέατα όπως κοτόπουλο, κυνήγι, αρνί αλλά και θαλασσινά γίνονται πολύ τρυφερά και αποκτούν περισσότερο γευστικό ενδιαφέρον όταν βυθιστούν σε μαρινάδες που έχουν βάση το γιαούρτι.  Δοκιμάστε να προσθέσετε στο γιαούρτι σκόρδο, λεμόνι, δυόσμο και γλυκιά πάπρικα και θα μας θυμηθείτε!

Σπεσιαλιτέ που μας έρχεται από τη Ζάκυνθο. Το κουνελάκι μαρινάρεται για 24 ώρες και μετά μαγειρεύεται στην κατσαρόλα με μπόλικο σκόρδο, μπαχαρικά και ζουμερές ντομάτες. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζεται με λαδογραβιέρα.

Οι ταπεινές και πάμφτηνες φτερούγες του κοτόπουλου παίρνουν πρώτα το εξωτικό μπανάκι τους σε γλύκοπικάντικη μαρινάδα πριν περάσουν από τη σχάρα και γίνονται ένα ορεκτικό να γλύφεις τα δάχτυλά σου...

Οι μοσχαρίσιες μπριζόλες δεν θέλουν πολύ ψήσιμο γιατί στεγνώνουν. Με αυτήν τη μαρινάδα κι αυτό το ψήσιμο θα γίνουν λουκούμι. Την ίδια μαρινάδα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε στο φούρνο αρνάκι ή άλλο κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος.

Το σεβίτσε είναι ένα είδος ορεκτικού με ωμό ψάρι ψημένο μέσα σε χυμό από λάιμ ή λεμόνι με προέλευση από τη Λατινική Αμερική. Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε εκτός από φρεσκότατο ψάρι, ένα κοφτερό μαχαίρι, κάμποσα ζουμερά λάιμς και μπόλικα μυρωδικά.

1 2 3 4