Μία νόστιμη και θρεπτική συνταγή με Μαύρο Κοτόπουλο Νιτσιάκος, που ετοιμάζετε πολύ εύκολα. Θα αρέσει πολύ και στα παιδιά.
Συνταγές και άρθρα για: μελιτζάνα
Έναν ακόμη γαστρονομικό περίπατο ετοιμάζει αυτό το Σάββατο, 6 Οκτωβρίου, η ομάδα Thessaloniki Walking Tours, με επίκεντρο αυτή τη φορά τη μελιτζάνα.
Μπήκαμε για τα καλά στο καλοκαίρι και το ψυγείο μας ζει τη “χρυσή” εποχή του, αφού γεμίζει με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά από το μποστάνι του Ιουλίου. Ας δούμε, λοιπόν, τι φρέσκο μπαίνει στο καλάθι αυτό το μήνα.
Ένα πιάτο με πληθωρική γεύση που αξιοποιεί ένα από τα αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού, τη μελιτζάνα.
Ίσως και να είναι καλύτερα από τα κανονικά, καθώς το εποχικό λαχανικό τούς χαρίζει μοναδική γεύση. Αν δεν έχετε εύκαιρα όλα τα μυρωδικά, χρησιμοποιείστε αυτά που έχετε.
Η ψητή μελιτζάνα -ιδιαίτερα όταν ψηθεί σε φωτιά από ξύλα- βγάζει το άρωμα του καπνιστού, που αρέσει πολύ σε όλους. Μπορούμε να τη συμπεριλάβουμε σε μια σαλάτα ντομάτας αρωματισμένη με θυμάρι, εκλεκτό ελαιόλαδο και -προσοχή- με λεμόνι αντί για ξίδι.
Μετά το νερό με λεμόνι και το νερό με μηλόξιδο, σειρά έχει ένα νέο ενισχυμένο νερό που υπόσχεται να βοηθήσει πολύ τη δίαιτα μας. Αυτή τη φορά βέβαια, στο νερό δεν θα προσθέσουμε κάποιο άλλο υγρό, αλλά μελιτζάνες!
Ο καλοκαιρινός μπαξές κρύβει άπειρες νοστιμιές και επειδή εμείς αγαπάμε κάθετί νόστιμο και εποχικό ετοιμάσαμε μια λίστα με μεζέδες, σαλάτες, κυρίως και γλυκά τόσο λαχταριστές που δεν θα ξέρετε ποια να πρωτοδιαλέξετε.
Μικρά μπαστουνάκια από γέμιση μελιτζάνας, γραβιέρας και καρυδιού.
Ένας νόστιμος μεζές που θα ταιριάξει πολύ ωραία με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Διασκευή από συνταγή του σεφ Δημήτρη Μπληζιώτη.
Τους μελιτζανοκεφτέδες τούς γνώρισα παρακολουθώντας την εκπομπή του Ηλία μας σε ένα από τα ταξίδια του στην Καλαβρία. Κάνουν καλή παρέα με σπυρωτό κριθαράκι και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας.
Η καλοκαιρινή μελιτζάνα πάει παντού! Εμείς τη βάζουμε και σε μια εύκολη πίτσα.
Κλασική συνταγή, με πολλές παραλλαγές, που ξυπνάει παλιές αναμνήσεις από «φαγητά της γιαγιάς». Εδώ σας προτείνω τα παπουτσάκια με κιμά.
Στο Λεωνίδιο μαζεύουν αυτή την εποχή τις περίφημες τσακώνικες μελιτζάνες και το γιορτάζουν με το πιο φευγάτο οπωροχορευτικό και μουσικοκηπευτικό φεστιβάλ, που κάνει την πόλη να δονείται στους ρυθμούς της μουσικής, του χορού, του κινηματογράφου και φυσικά των γεύσεων!
Μια πίτα που θα φέρει το καλοκαίρι στο πιάτο σας!
