Συνταγές και άρθρα για: μελιτζάνα

Μπήκαμε για τα καλά στο καλοκαίρι και το ψυγείο μας ζει τη “χρυσή” εποχή του, αφού γεμίζει με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά από το μποστάνι του Ιουλίου. Ας δούμε, λοιπόν, τι φρέσκο μπαίνει στο καλάθι αυτό το μήνα.

Η ψητή μελιτζάνα -ιδιαίτερα όταν ψηθεί σε φωτιά από ξύλα- βγάζει το άρωμα του καπνιστού, που αρέσει πολύ σε όλους. Μπορούμε να τη συμπεριλάβουμε σε μια σαλάτα ντομάτας αρωματισμένη με θυμάρι, εκλεκτό ελαιόλαδο και -προσοχή- με λεμόνι αντί για ξίδι.

Μετά το νερό με λεμόνι και το νερό με μηλόξιδο, σειρά έχει ένα νέο ενισχυμένο νερό που υπόσχεται να βοηθήσει πολύ τη δίαιτα μας. Αυτή τη φορά βέβαια, στο νερό δεν θα προσθέσουμε κάποιο άλλο υγρό, αλλά μελιτζάνες!

Ο καλοκαιρινός μπαξές κρύβει άπειρες νοστιμιές και επειδή εμείς αγαπάμε κάθετί νόστιμο και εποχικό ετοιμάσαμε μια λίστα με μεζέδες, σαλάτες, κυρίως και γλυκά τόσο λαχταριστές που δεν θα ξέρετε ποια να πρωτοδιαλέξετε.

Τους μελιτζανοκεφτέδες τούς γνώρισα παρακολουθώντας την εκπομπή του Ηλία μας σε ένα από τα ταξίδια του στην Καλαβρία. Κάνουν καλή παρέα με σπυρωτό κριθαράκι και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας.

Στο Λεωνίδιο μαζεύουν αυτή την εποχή τις περίφημες τσακώνικες μελιτζάνες και το γιορτάζουν με το πιο φευγάτο οπωροχορευτικό και μουσικοκηπευτικό φεστιβάλ, που κάνει την πόλη να δονείται στους ρυθμούς της μουσικής, του χορού, του κινηματογράφου και φυσικά των γεύσεων!

1 2 3 4