Οι μελιτζάνες της εποχής ψήνονται στον φούρνο και γίνονται η βάση σε μια πρωτότυπη γευστική σαλάτα με γλιστρίδα και απάκι κοτόπουλου. Το τσαφαλούτι ταιριάζει πολύ γευστικά με τη μελιτζάνα και δίνει μια νότα δροσιάς.
Συνταγές και άρθρα για: Μελιτζάνα
Τσακώνικη, φλάσκα ή λευκή, με τη γλυκιά, νόστιμη σάρκα της, η μελιτζάνα γίνεται πρωταγωνίστρια σε σαλάτες, σάλτσες και κυρίως πιάτα με πλούσια γεύση.
Όλα τα λαχανικά στην εποχή τους, σε ένα πάντρεμα γεύσεων που βγάζει όλα τα χρώματα και αρώματα του καλοκαιριού.
Κάνουμε την καλοκαιρινή μελιτζάνα σνακ και δίπλα σερβίρουμε μια ωραία σάλτσα πιπεριάς που ταιριάζει υπέροχα!
Θέλετε να φάνε τα παιδιά μελιτζάνα; Θα την «κρύψετε» μέσα σε ζουμερά φιλέτα κοτόπουλου, παρέα με τυρί.
Η μελιτζανόπιτα γίνεται ακόμη νοστιμότερη με τις μαύρες, μακρόστενες, όψιμες μελιτζάνες του φθινοπώρου.
Η μελιτζανοσαλάτα είναι από τα ιδανικά ορεκτικά που αγαπά την παρέα με κάθε λογής μεζεκλίκια.
Δίνουμε άλλη διάσταση στο κλασικό ξιδάτο χταπόδι γαρνίροντας το με καπνιστή μελιτζάνα, που του πάει πολύ.
Η γλύκα της μελιτζάνας συναντά τα μπαχαρένια σουτζουκάκια και το δροσιστικό γιαούρτι σε ένα ιδιαίτερα απολαυστικό πιάτο!
Ένας τέλειος συνδυασμός και εντυπωσιακή παρουσίαση με καλοκαιρινές μελιτζάνες, κοκκινιστό μοσχαράκι και κατσικίσιο τυρί Μετσόβου.
Εντυπωσιακό πρώτο πιάτο με κλασικές γεύσεις Ανατολής, «πειραγμένες» από τη φινετσάτη τέχνη μιας Mικρασιάτισσας νοικοκυράς.
Μια αλλιώτικη μελιτζανοσαλάτα, όπου το σκόρδο ψήνεται μαζί με τη μελιτζάνα για να δώσει μια πιο βελούδινη, απαλή γεύση.
Το εστιατόριο Βυζαντινό στο Hilton Athens συνεχίζει τα θεματικά μαγειρέματα και για τον Ιούλιο και τον Αύγουστο βάζει στο επίκεντρο της κουζίνας του το απόλυτο καλοκαιρινό λαχανικό, τη μελιτζάνα.
Μία νόστιμη και θρεπτική συνταγή με Μαύρο Κοτόπουλο Νιτσιάκος, που ετοιμάζετε πολύ εύκολα. Θα αρέσει πολύ και στα παιδιά.
Έναν ακόμη γαστρονομικό περίπατο ετοιμάζει αυτό το Σάββατο, 6 Οκτωβρίου, η ομάδα Thessaloniki Walking Tours, με επίκεντρο αυτή τη φορά τη μελιτζάνα.
Μπήκαμε για τα καλά στο καλοκαίρι και το ψυγείο μας ζει τη “χρυσή” εποχή του, αφού γεμίζει με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά από το μποστάνι του Ιουλίου. Ας δούμε, λοιπόν, τι φρέσκο μπαίνει στο καλάθι αυτό το μήνα.
Απόρρητο