Συνταγές και άρθρα για: Μελιτζάνα

Άλλη μια οικογενειακή συνταγή της γιαγιάς Μαρίνας από τους Φούρνους Κρανιδίου. Ξεκινούσε η γιαγιά πρωί πρωί στον ψαρά για φρέσκο χταπόδι και μετά πήγαινε στο περιβόλι για τα τρυφερά λαχανικά.

Ένα καλαμάρι γεμιστό με μπριάμ, δεν θα μπορούσε να έχει διαφορετικό συνοδό από ένα ξεχωριστό τζατζίκι, χρωματισμένο με μελάνι σουπιάς. Τα πολύχρωμα λαχανικά της γέμισης μπλέκουν με το μαύρο του τζατζικιού, σε μία συνάντηση απολαυστική.

Οι μελιτζάνες το καλοκαίρι είναι στα καλύτερά τους. Η ξεχωριστή τους νοστιμιά τις καθιστά ιδανικές για να φτιάξετε ωραιότατες μελιτζανοσαλάτες που θα συνοδεύσουν νόστιμα ψητά αλλά και φαγητά κατσαρόλας. Εδώ, προτείνουμε δύο πεντανόστιμες συνταγές: Μία με ταραμά και μία με αμύγδαλα.

Μεζές ασύγκριτης νοστιμιάς, με ένα δροσερό ντιπ και λευκό κρασί ταιριάζει απόλυτα στις παρεϊστικες μεσημεριανές ή απογευματινές σας φιλικές συγκεντρώσεις.

Ο πουρές μελιτζάνας είναι το ιδανικό συνοδευτικό για κρεατικά, πουλερικά ή ψάρια. Εδώ, θα συνοδεύσει έξοχα ένα τρυφερό κοκκινιστό αρνάκι με σάλτσα που θα φτιάξετε με προϊόντα τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ.

Ένα αφράτο και χορταστικό σάντουιτς με ολόφρεσκα υλικά που είναι η καλύτερη λύση για τις μεσημεριανές λιγούρες στο γραφείο.

Οι γίγαντες στον φούρνο είναι ένα φαγητό που τρώγεται ευχάριστα όλες τις εποχές του χρόνου. Νοστιμότατοι ακόμα και κρύοι από το ψυγείο, με τη μελιτζάνα και τον μαϊντανό αποκτούν μια άλλη, ηλιόλουστη διάσταση.

Από όλες τις πίτες του καλοκαιριού, νομίζω ότι νοστιμότερη είναι η μελιτζανόπιτα. Αυτή τη συνταγή μπορούν να τη χαρούν και όσοι δεν έχουν ποτέ τους προσπαθήσει να ανοίξουν φύλλο.

Ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό φαγητό που μας έρχεται από τη Χίο. Για τέλειο και ζουμερό αποτέλεσμα το φτιάχνουμε με ρύζι ΚΑΡΟΛΙΝΑ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ ή ρύζι ΝΥΧΑΚΙ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και προσθέτουμε φυσικό χυμό τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ.

Μια τάρτα για το καλοκαίρι θα μπορούσε να είναι ο εναλλακτικός τίτλος αυτής της συνταγής, αφού τώρα οι μελιτζάνες είναι στα καλύτερά τους και η ιδανική στιγμή να γεμίσουμε μαζί τους την τάρτα μας.

Ένας από τους πολλούς τρόπους που μπορείτε να μαγειρέψετε τις μελιτζάνες είναι κι αυτός με τις ψημένες φέτες μελιτζάνας στο ταψί σε εναλλάξ στρώσεις με σάλτσα ντομάτας και τριμμένο χαλούμι. Σκέτη νοστιμιά!

1 2 3 4 5