Συνταγές και άρθρα για: μελιτζανοσαλάτα

Αυτά τα ορεκτικά σερβίρονται με μικρούς ντάκους, φρυγανισμένες ή καψαλισμένες φέτες ψωμιού, πίτες για σουβλάκια κομμένες τριγωνικά και ψημένες, μικρές αραβικές πίτες, παξιμάδια με ή χωρίς γλυκάνισο κ.λπ.

Η ψητή μελιτζάνα -ιδιαίτερα όταν ψηθεί σε φωτιά από ξύλα- βγάζει το άρωμα του καπνιστού, που αρέσει πολύ σε όλους. Μπορούμε να τη συμπεριλάβουμε σε μια σαλάτα ντομάτας αρωματισμένη με θυμάρι, εκλεκτό ελαιόλαδο και -προσοχή- με λεμόνι αντί για ξίδι.

Με την ξεχωριστή γεύση της μελιτζάνας, αυτή η σαλάτα είναι ένα ένα για το σαρακοστιανό τραπέζι και όχι μόνο. Θα την ετοιμάσετε με ταχίνι ΟΛΥΜΠΟΣ για ακόμη περισσότερη νοστιμιά.

Διαφορετική και νόστιμη, αυτή η μελιτζανοσαλάτα θα συνοδεύσει τα ψητά σας αλλά μπορεί να προσφερθεί, κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, και σαν ντιπ με φρέσκα, ωμά λαχανικά, για το πρώτο ποτήρι κρασί.