Συνταγές και άρθρα για: Μπισκότα

Η Αμερικανίδα Dorie Greenspan είναι βραβευμένη συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής -με 12 βιβλία στο ενεργητικό της, παρακαλώ- και ένα blog με απίστευτα λαχταριστές συνταγές. Το τελευταίο της βιβλίο, που κυκλοφόρησε πριν λίγες μέρες, έχει τον τίτλο “Dorie's Cookies”. Ποια θα ήταν καλύτερη λοιπόν, να μας δώσει tips για να φτιάξουμε τα...

Η κλασική συνταγή για τα διάσημα βρετανικά, μαλακά μπισκότα που είναι ένα και ένα για το πρωινό και ταιριάζουν πολύ με τον καφέ και bonus, νόστιμες παραλλαγές τους που τα κάνουν ακόμη πιο λαχταριστά.

Πρόκειται για ένα γλυκό κουταλιού, που σερβίρεται βουτηγμένο μέσα σε ένα ποτήρι με παγωμένο νερό, εξού και η ονομασία του. Είναι από τα πιο αγαπημένα των παιδιών και των παιδικών μας χρόνων, που συνηθίζεται περισσότερο τους ζεστούς μήνες, λόγω του παγωμένου νερού και της δροσιάς που αφήνει στο στόμα.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή μαρμελάδας, με μοναδική γεύση χάρη στην προσθήκη δυόσμου και σοκολάτας. Η ιδανική γέμιση για τα μπισκοτάκια σας δηλαδή!

Και ποιος δεν θυμάται το Σουσάμι Άνοιξε, την υπέροχη παιδική εκπομπή με τον Μπερτ, τον Έρνι, τον Έλμο και τους υπόλοιπους ήρωες διαλεγμένους έναν κι έναν! Αξέχαστο θα μας μείνει και το λατρεμένο, φαγανιάρικο τέρας που δεν άφηνε ψίχουλο μόλις έβλεπε μπισκότα! Παρέα του μάθαμε τους αριθμούς, το αλφάβητο αλλά...

Δεν υπάρχει άνθρωπος -εμείς τουλάχιστον δεν έχουμε γνωρίσει κανέναν- που να μπορεί να αντισταθεί στα cookies. Η αλήθεια, όμως, είναι ότι μόλις δείτε τα cookies της Αμερικανίδας food blogger Amber Spiegel θα σας μαγέψουν τόσο πολύ, που σίγουρα δεν θα θέλετε να τα καταστρέψετε, τρώγοντάς τα.

Αυτά τα μπισκότα τα λένε palmier. Στα γαλλικά θα πει φοίνικας. Γιατί; Γιατί θυμίζουν στην όψη φοίνικα. Στο προφίλ τουλάχιστον... Είναι πολύ νόστιμα και φτιάχνονται πανεύκολα. Γι’ αυτό θα τα δείξουμε σε δυο εκδοχές: Μια αλμυρή και μια γλυκιά.

Τα σαμπλέ μπρετόν είναι παραδοσιακά γαλλικά μπισκουί από τη Βρετάνη που η υφή τους είναι κάτι μεταξύ ζύμης μπριζέ και παντεσπανιού. Είναι υπέροχα σκέτα ως βούτημα ή ακόμα και ως βάση σε τούρτες.

Τώρα που κάνουν την εμφάνιση τους τα φρέσκα δαμάσκηνα είναι ευκαιρία να φτιάξετε αυτό το λαχταριστό τράϊφλ με αρωματική σαντιγί και καρύδια.