Μια εκδοχή που μπλέκει δύο συνταγές, τη γαριδομακαρονάδα με την μπολονέζ ή, ακριβέστερα, με τα πολίτικα αρώματα των μπαχαρικών.
Συνταγές και άρθρα για: Μπολονέζ
Μια ωραία μακαρονάδα όπου στη θέση του κιμά βάζουμε μανιτάρια και το αποτέλεσμα δεν έχει τίποτα απολύτως να ζηλέψει από την κλασική μπολονέζ με κιμά.
Ο δήμαρχος της Μπολόνια, Virginio Merola, ξεκίνησε καμπάνια ενάντια στα σπαγγέτι μπολονέζ, που όπως δήλωσε είναι ένα ψεύτικο πιάτο που δεν υπήρξε ποτέ!
Ναι ξέρουμε. Σου έχουμε υποσχεθεί μαγεία σε 15 λεπτά. Μερικές φορές όμως αξίζει να αφιερώσεις λίγο παραπάνω από τον χρόνο σου για να φας κάτι που αξίζει. Η κούκλα από την Μπολόνια που σου παρουσιάζουμε εδώ θα απαιτήσει πάνω- κάτω μια ώρα. Αλλά πίστεψε μας. Αξίζει κάθε δευτερόλεπτο που θα...
Μια νόστιμη, κλασική συνταγή με μια μικρή παραλλαγή -τον κιμά από κοτόπουλο Νιτσιάκος-, που δίνει πολύ νόστιμη γεύση, ενώ γίνεται και πιο ελαφρύ το φαγητό.
Οι Ιταλοί παίρνουν πολύ σοβαρά το θέμα μακαρονάδα και δεν δέχονται καμία παραποίηση στις κλασικές συνταγές τους. Ποιος ξεχνάει άλλωστε τη γαλλο-ιταλική “σύγκρουση” που είχε ξεσπάσει πριν λίγο καιρό με αφορμή μια καρμπονάρα; Αυτή τη φορά στο στόχαστρο των Ιταλών βρίσκονται οι New York Times και αφορμή μια μπολονέζ.
Η διάσημη ιταλική μακαρονάδα μπαίνει σε στρώσεις σε πυρίμαχο σκεύος, καλύπτεται με πλούσια κρέμα και γίνεται ένα πιάτο πραγματικά πεντανόστιμο. Το λες και παστίτσιο με λεπτό μακαρόνι!
Αν ρωτήσεις τον δυόμιση ετών γιο μου οποιαδήποτε μέρα και ώρα της ημέρας “τι θέλεις να φας;” θα σου απαντήσει δυνατά και με στόμφο “μακαρόνια!”.
Τόσο εμείς οι Έλληνες όσο και οι Ιταλοί λατρεύουμε κάποιες μακαρονάδες περισσότερο. Γιατί, όπως και να το κάνουμε, μια αυθεντική καρμπονάρα δεν συγκρίνεται με τίποτα.
Ποιος λέει όχι σε ένα λαχταριστό πιάτο με μακαρόνια με κιμά; Φτιάχνουμε λοιπόν την τέλεια σάλτσα μπολονέζ και το απολαμβάνουμε στην καλύτερη εκδοχή του!
Όσοι αγαπούν τα ζυμαρικά με κιμά θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή με την πεντανόστιμη σάλτσα bolognese με κιμά κοτόπουλου.
Απόρρητο