Συνταγές και άρθρα για: μπραντάδα

Είναι ίσως το πιο φημισμένο ψάρι στον κόσμο! Στη δική μας παραδοσιακή κουζίνα πάντως, μπαίνει με επιτυχία σε δεκάδες συνταγές για το καθημερινό τραπέζι, ενώ ειδικά την 25η Μαρτίου έχει την τιμητική του. Με προσιτή τιμή και ξεχωριστή γεύση δεν είναι να απορείς που είναι τόσο δημοφιλής.

Γνωστό ορεκτικό στην Πορτογαλία, την Ισπανία και τη Νότια Γαλλία, που έφτασε μέχρι τα Επτάνησα. Παραδοσιακά γίνεται σε ξύλινο ή μαρμάρινο γουδί, γιατί, όπως υποστηρίζουν οι εραστές της, έτσι γίνεται πιο νόστιμη… Και στο μπλέντερ όμως, δεν χάνει τίποτα από τη γεύση της. Πώς να ξαρμυρίσετε τον υγράλατο μπακαλιάρο