Συνταγές και άρθρα για: Μυρωδικά

Ποιος δεν αγαπά να νοστιμίζει τα φαγητά του με ολόφρεσκα μυρωδικά φρεσκοκομμένα, ζωντανά, γεμάτα γεύση; Η Αρωμα Φρέσκα Μυρωδικά μάς μαθαίνει να τα βάζουμε στο πιάτο μας για να επιστρέφουμε ξανά και ξανά στην ουσία της ελληνικής μαγειρικής.

Τα πισία είναι τα αγαπημένα τυροπιτάκια του Πόντου. Παραδοσιακά γεμίζονται με πατάτα ή τυρί και η διαφορά τους με τα κλασικά είναι η πολύ αφράτη ζύμη. Σε αυτή την εκδοχή γεμίζονται και με τυροσαλάτα, σήμα κατατεθέν του Βορρά.

Σε πόσες συνταγές δεν αναφέρεται να χρησιμοποιήσεις μόνο τα φυλλαράκια και όχι το κοτσάνι από τα μυρωδικά; Ξέρουμε, η διαδικασία διαχωρισμού παίρνει χρόνο και είναι λίγο εκνευριστική. Αλλά υπάρχει λύση!

Το απορροφητικό χαρτί δεν λείπει ποτέ από την κουζίνα σου και ενώ συνήθως το χρησιμοποιείς για να σκουπίσεις επιφάνειες, τα χέρια σου όσο μαγειρεύεις ή να στεγνώσεις τρόφιμα, υπάρχει μία ακόμη χρήση του που δεν πρέπει να παραλείπεις.

Ανά διαστήματα ανακαλύπτουμε πατέντες που κάνουν τη ζωή μας στην κουζίνα ευκολότερη. Προσθέσαμε στη συλλογή μας λοιπόν άλλη μία, ιδανική για το καθάρισμα των μυρωδικών.

Ο καθένας μας έχει τα δικά του μυστικά στην κουζίνα, άλλα πιο περίπλοκα και ακριβά και άλλα πιο εύκολα και οικονομικά. Στην τελευταία κατηγορία ανήκει εκείνο της Τζένιφερ Γκάρνερ.

Σας έχουμε πει ξανά ότι το ψυγείο είναι το καλύτερο μέρος συντήρησης για τα κομμένα μυρωδικά. Υπάρχουν όμως και κάποια, όπως ο βασιλικός για παράδειγμα, που δεν τα πάνε καλά με τις χαμηλές θερμοκρασίες, οπότε σε αυτή την περίπτωση πρέπει να βρούμε άλλο τρόπο.

Αλήθεια, πόσες συνταγές και πόσα κοκτέιλ περιέχουν μέσα τους τον αρωματικό δυόσμο, αφήνοντας εκείνη την αίσθηση δροσιάς στο στόμα;

Σε όλους μας έχει τύχει να ξεχάσουμε λίγο καιρό παραπάνω τα μυρωδικά πριν τα χρησιμοποιήσουμε, με αποτέλεσμα να μαραθούν. Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να τους δώσεις ξανά ζωή.

Τα μυρωδικά στις γλάστρες δίνουν άρωμα και στυλ στο παράθυρο της κουζίνας ή στο μπαλκόνι σου και ταιριάζουν πολύ στο φαγητό. Αυτή την εποχή λοιπόν, είναι η στιγμή για να ασχοληθείς και με την κηπουρική.

1 2 3