Συνταγές και άρθρα για: Νίκος Δημητροκάλης

Ο σεφ και ιδιοκτήτης της φημισμένης τρατορίας Dal Professore στην Κηφισιά διηγείται ιστορίες από την επαγγελματική του διαδρομή και μαγειρεύει στην κουζίνα του Olivemagazine.gr για το Chef Stories.

Ένα καινούριο ιταλικό στην πιάτσα της Αγίας Παρασκευής έχει όλα όσα ψάχνεις σε ένα ιταλικό: καλές πρώτες ύλες, νόστιμα πιάτα, ευχάριστο περιβάλλον και καλές τιμές.

Σε έναν όμορφο χώρο με αυλή ο καθηγητής, που άφησε τα μαθήματα για να βουτήξει στις συνταγές που ερωτεύθηκε όταν ήταν φοιτητής στην Ιταλία, επέστρεψε δριμύτερος.

Ο σεφ Νίκος Δημητροκάλης υποδέχεται τους λάτρεις των ιταλικών γεύσεων σε νέο πόστο, στην πλατεία του Αγίου Δημητρίου στην Κηφισιά, σε μια παλιά, κηφισιώτικη μονοκατοικία, όπου στεγάζει την αγάπη του για την ιταλική κουζίνα.

Ο σεφ και ιδιοκτήτης του ιταλικού Dal Professore στο Μαρούσι μάς δίνει χρήσιμες συμβουλές για το πώς να φτιάξουμε πιάτα με ζυμαρικά με απόλυτη επιτυχία.

Ο «κύριος καθηγητής» Νίκος Δημητροκάλης συνεχίζει να παραδίδει μαθήματα ιταλικής κουζίνας στο εστιατόριο που πλέον έχει καθιερωθεί ως ένα από τα κλασικά του είδους.

Ο καθηγητής που άφησε το φροντιστήριο του για να εντρυφήσει στις γεύσεις που λάτρεψε όταν σπούδαζε στη γειτονική χώρα, σερβίρει θεϊκή πίτσα και μακαρονάδες που προκαλούν γευστικούς οργασμούς.