Συνταγές και άρθρα για: Νηστεία

Στη νοστιμιά των πιάτων της αγιορείτικης κουζίνας υποκλίνεται όλος ο κόσμος, με εστιατόρια να κάνουν συχνά αφιερώματα και γνωστούς σεφ να εμπνέονται από τα περίφημα πιάτα των μοναχών. Μάλιστα, ακόμη και ο Jamie Oliver έχει στο site του συνταγή για αγιορείτικα γεμιστά.

Ότι το κρέας βγαίνει από το μενού τις μέρες της νηστείας σίγουρα το γνωρίζετε. Έχετε υπόψη σας όμως ποια άλλα φαγητά δεν επιτρέπονται αυτή την περίοδο, αλλά και τι πρωταγωνιστεί στο σαρακοστιανό τραπέζι;

Η Καθαρά Δευτέρα ανοίγει τη Σαρακοστή με τον πιο νόστιμο τρόπο, αφού πάντα συνδυάζεται με ένα πλούσιο σε μεζέδες τραπέζι. Με τι ποτό συνοδεύεται ο κάθε μεζές όμως, ούζο, τσίπουρο ή κρασί;

Δοκιμάσαμε ίσως τον παλαιότερο χαλβάς στην Ελλάδα και μας άρεσε πολύ! Το όνομα του MATIS και αξίζει να τον βάλετε στο τραπέζι σας, ειδικά τώρα που έρχεται Σαρακοστή και η γλυκιά γεύση του θα σας κρατήσει νόστιμη συντροφιά.

Λίγες μέρες μας χωρίζουν μόνο από την έναρξη της Σαρακοστής και ήδη έχουμε αρχίσει να λιγουρευόμαστε το γλυκό που δε θα λείπει από το τραπέζι τις επόμενες εβδομάδες. Ο χαλβάς του μπακάλη, βέβαια, δεν είναι μόνο για τη νηστεία, αλλά αποτελεί και γλυκό της κάθε μέρας, το αγαπημένο μικρών και...

Ψάχνετε με τι θα συνοδεύσετε τον καφέ και τα ζεστά ροφήματα την περίοδο της νηστείας; Αυτό το αρωματικό κέικ με σταφίδες και καρύδια είναι πιο νόστιμη απάντηση.

Αγαπημένη χειμερινή σαλάτα, που δίνει ωραία γεύση και πολύ χρώμα σε κάθε τραπέζι. Για ακόμη πιο νόστιμο αποτέλεσμα τα παντζάρια συνοδεύονται με μια σκορδαλιά που τα βάφει ροζ.

Το χταποδάκι χρειάζεται το χρόνο του για να γίνει, αλλά η νοστιμιά αυτού του πιάτου αξίζει την αναμονή. Συνοδεύετε το χταπόδι με ελαφρώς λιωμένες πατάτες και μια πλούσια σάλτσα μαυροδάφνης.

Ένα σοκολατένιο και πολύ νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για να κλείσει γλυκά ένα σαρακοστιανό τραπέζι. Ο χαλβάς και το ταχίνι του δίνουν πολύ ξεχωριστή γεύση.

Ιδιαίτερα γλυκά του κουταλιού, ξεχωριστά παστέλια και μοναδικής νοστιμιάς νηστίσιμα γλυκά μπαίνουν στο καλάθι μας αυτές τις μέρες και κάνουν τη νηστεία να περνάει γλυκά. Βρήκαμε και σας παρουσιάζουμε αυτούς που έχουν master σε αυτές τις λιχουδιές!

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, ό,τι πρέπει για τις μέρες της νηστείας. Οι σουπιές μόνες τους είναι ωραίος μεζές για ουζάκι και τσίπουρο, αλλά παρέα με τις πατάτες γίνονται ένα πολύ χορταστικό κυρίως πιάτο.

Η ταραμοσαλάτα είναι από τα πιο κλασικά και αγαπημένα εδέσματα της νηστείας και της Καθαράς Δευτέρας. Σε αυτή την εκδοχή, που είναι παλιά συνταγή από την ελληνοαμερικανική κοινότητα στη Βόρεια Καρολίνα, ο λευκός ταραμάς συνδυάζεται με μαϊντανό και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Χαλβάς από ταχίνι που κάνει πιο απολαυστικές τις μέρες της Μεγάλης Τεσσαρακοστής ή Σαρακοστής. Βρήκαμε μερικούς από τους καλύτερους του είδους τους και σας τους παρουσιάζουμε με αλφαβητική σειρά. Καλή και γλυκιά νηστεία!

Από τα πιο παραδοσιακά, νόστιμα και “μπελαλίδικα” πιάτα που θα έλεγαν και στην Πόλη. Το τύλιγμα τους θέλει λίγο χρόνο, αλλά είναι κρίμα να τα παραλείψετε από τα τραπεζώματα και ειδικά τα σαρακοστιανά.

1 2 3 4 5