Συνταγές και άρθρα για: ντομάτα

Η ντοματόσουπα είναι από τις πιο αγαπημένες μου σούπες. Η ιδανική ζητά απεγνωσμένα τις ώριμες, γλυκές, κατακόκκινες και υπερώριμες ντομάτες του Αυγούστου. Όταν με πιάνει η νοσταλγία στη μέση του χειμώνα, την φτιάχνω με κονκασέ κι αμέσως η κουζίνα μοσχοβολά ήλιο και καλοκαίρι. Μια πολύ υγιεινή...

Ένα πιάτο που μπορείτε να σερβίρετε είτε σαν κυρίως είτε σαν συνοδευτικό. Το σταμναγκάθι βέβαια θα το βρείτε σε τσουχτερή τιμή, όμως είναι ένα πολύ ιδιαίτερο χόρτο, με πολλές ευεργετικές ιδιότητες αλλά και ιδιαίτερη γεύση.

Επί της ουσίας πρόκειται για ένα μελιτζανοπίλαφο αρωματισμένο με σκόρδο, κόλιανδρο και κύμινο στο οποίο θα αντικαταστήσετε το ρύζι με πλιγούρι - σπασμένο σιτάρι δηλαδή.