Συνταγές και άρθρα για: ντομάτες

Τις ντομάτες, που είναι ακόμα στα καλύτερά τους, τις χρησιμοποιούμε σχεδόν παντού, τόσο στο φαγητό όσο και στις σαλάτες. Τι γίνεται, όμως, αν μείνει μισή ντομάτα που δεν θέλουμε να καταναλώσουμε αμέσως;

Πάνω από 1.200 ποικιλίες ντομάτας καλλιεργούνται στον πλανήτη, κάποιες από αρχαίους σπόρους και πολλές εξελιγμένες, που έχουν εγκλιματιστεί απόλυτα στις χώρες παραγωγής τους.

Λατρεύεις τις ζουμερές, κατακόκκινες ντομάτες του καλοκαιριού, ξέρεις όμως και πώς να τις επιλέγεις όταν βρίσκεσαι μπροστά στον πάγκο του μανάβη;

Το umami, γνωστό και ως «πέμπτη γεύση», είναι σίγουρα αυτό που επιδιώκουν να δημιουργήσουν οι σεφ στα πιάτα τους αλλά και εμείς οι ίδιοι όταν μαγειρεύουμε στο σπίτι προκειμένου το φαγητό να μάς δίνει την απόλυτη ευχαρίστηση με τη δοκιμή κάθε μπουκιάς. Παρουσιάζουμε μερικές από τις αντιπροσωπευτικές τροφές που είναι...

1 2 3 4