Φριτάτα στα ιταλικά, τορτίγια στα ισπανικά, ομελέτα στα ελληνικά. Όπως και να την πεις τη λατρεύουν όλοι οι λαοί της Μεσογείου και γίνεται πανεύκολα ακόμη κι αν δεν έχεις ταλέντο στο αναποδογύρισμα -ο φούρνος θα κάνει όλη τη δουλειά.
Συνταγές και άρθρα για: Ομελέτα
Η φουρτάλια “παντρεύεται” με το σφουγγάτο και μας δίνουν μια ομελέτα φούρνου χορταστική και πεντανόστιμη, που ξεχειλίζει αρώματα και γεύσεις από τις Κυκλάδες.
Στην ταινία “Η νύφη το 'σκασε” η Julia Roberts εκτός από γαμπρό δεν μπορεί να επιλέξει και πώς της αρέσουν τα αβγά. Έχεις ή δεν έχεις μία αγαπημένη συνταγή, δες πώς να ετοιμάσεις τέλεια αβγά, βραστά, ποσέ, μάτια, ομελέτα και στραπατσάδα, αλλά και πώς να πετυχαίνεις αβγολέμονο και μαρέγκα.
Ένα γρήγορο και νόστιμο φαγητό. Στην Πελοπόννησο λέγεται καγιανάς. Εδώ του έχουμε προσθέσει και σύγκλινο από τη Μάνη.
Μια πλούσια και χορταστική ομελέτα από την Άνδρο σε πιο light εκδοχή, αφού η παραδοσιακή συνταγή της φουρτάλιας ή φρουτάλιας θέλει τις πατάτες να τηγανίζονται σε χοιρινό λίπος...
Η ομελέτα σε μια πληθωρική αλλά εύκολη εκδοχή, με λουκάνικο, πατάτες και γραβιέρα. Αν την συνδυάσετε με μια δροσερή σαλάτα και ζυμωτό ψωμάκι θα έχετε ένα χορταστικότατο γεύμα.
Μια εξαιρετική ομελέτα που ταιριάζει υπέροχα σε ένα ιδιαίτερο πρωινό αλλά σερβίρεται και σαν πρώτο πιάτο σε ένα τραπέζι.
Θα νιώσετε τουλάχιστον βασιλιάδες αν ξεκινήσετε τη μέρα σας με αυτή την ομελέτα. Στο τηγάνι της θα βάλετε Flora με βούτυρο και θα αγκαλιάσετε με αυτή τα σπαράγγια που θα σοτάρετε επίσης με Flora με βούτυρο.
Όταν κάνουμε μια μακαρονάδα, τις περισσότερες φορές, όλο και μας περισσεύουν μακαρόνια. Αυτή είναι μια πεντανόστιμη συνταγή για να μεταμορφώσουμε σε ένα πεντανόστιμο πιάτο τα ζυμαρικά της προηγούμενης μέρας. Εγώ την έφτιαξα με σπαγγέτι, εσείς μπορείτε να την φτιάξετε με οποιοδήποτε ζυμαρικό.
Μια διαφορετική καλοκαιρινή ομελέτα όλο άρωμα που μοιάζει με σουφλέ και ταιριάζει υπέροχα με μια χωριάτικη σαλάτα.
Αυτό το φαγητό το αγάπησα στην Πόλη, όπου συνηθίζεται πάρα πολύ. Όποτε κάνω μακαρόνια με κιμά, κρατάω λίγο κιμά για να το φτιάξω, την επόμενη μέρα. Το ίδιο νόστιμο γίνεται αν κάνεις τα αβγά μάτια, μελάτα, έτσι ώστε μετά να σπάσεις τον κρόκο και να χυθεί στον κιμά.
Μια ξεχωριστή ομελέτα που μας έρχεται από τη νότια Γαλλία που μπορείτε να σερβίρετε σαν ορεκτικό ή σε ένα πλούσιο μπουφέ brunch. Αφράτη, ελαφρώς μελάτη, γεμάτη τραγανά φιστίκια μπορεί να γίνει και ιδανική συνοδεία σε ένα ποτήρι δροσερό κρασί.
Οβριές ή αβρωνιές είναι χόρτα που φυτρώνουν στην εξοχή από τις αρχές της άνοιξης μέχρι και τέλη Απριλίου. Είναι πικρούτσικα αλλά προσφέρουν μεγάλη γευστική απόλαυση. Μαζεύονται μετά μανίας από τους λάτρεις του που ξέρουν πού να το αναζητήσουν. Μπορεί να το βρείτε στη Βαρβάκειο Αγορά στους μεγάλους πάγκους των μανάβικων....
Η ομελέτα με πατάτες στην πιο light εκδοχή της, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα που θα σερβίρετε παρέα με μια ωραία ντοματοσαλάτα και ζυμωτό ψωμί.
