Συνταγές και άρθρα για: Πέστο

Δεν έχετε φτιάξει ποτέ πιο εύκολη πίτσα! Με μόλις 4 υλικά και σε περίπου μισή ώρα έχετε το ιδανικό σνακ για μια βραδιά με φίλους ή για να την απολαύσετε παρέα με το ταίρι σας βλέποντας ταινίες και αγώνες στην τηλεόραση.

Πρόκειται για μία από τις αγαπημένες μας συνταγές από το βιβλίο της Ντίνας Νικολάου «Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας», το οποίο βραβεύτηκε ως το καλύτερο βιβλίο μεσογειακής κουζίνας για τη χώρα μας, στα Βραβεία Gourmand World Cookbook 2017.

Μπορεί να σού γλιτώνουν χρόνο στην κουζίνα, αλλά η αλήθεια είναι ότι θα πρέπει να ψάξεις πολύ για να βρεις μια έτοιμη σάλτσα στο σούπερ μάρκετ που να μην περιέχει συντηρητικά ή μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού. Σύμφωνα μάλιστα με πρόσφατες έρευνες οι περισσότερες είναι πολύ πιο ανθυγιεινές μέχρι και...

Η επίσημη ημερομηνία έναρξης του φθινοπώρου έχει περάσει, ακόμη και εάν ο καιρός δεν δείχνει να το έχει καταλάβει. Αρχικά μπορεί η αλλαγή της εποχής να φαντάζει συναρπαστική, κάποια στιγμή όμως μέσα τους επόμενους μήνες βάζουμε στοίχημα πως θα αρχίζεις να λησμονείς τις μέρες που τα ράφια του μανάβικου ήταν...

Τα αλμυρά κέικ είναι εξίσου νόστιμη -και χορταστική- επιλογή για πρωινό αλλά και σνακ. Το κέικ μαρμπρέ, δηλαδή ανάμεικτο, εκτός από νόστιμο, είναι και εντυπωσιακό.

Το pesto μοιάζει με βελούδο που μυρίζει σκόρδο και δεντρολίβανο! Απερίγραπτος συνδυασμός, επειδή η γήινη γεύση του παντζαριού συνδυάζεται φανταστικά με το ελαφρά καπνισμένο άρωμα των ψημένων φιστικιών.

Ιδανικά και παντός καιρού, για όλες τις ώρες και όλες τις πείνες, αυτά τα ρολάκια μπορούν να αντικαταστήσουν μια κλασική πίτσα ή μια πίτα, με πολλά αρώματα και μια εντελώς πρωτότυπη γεύση. Το μυστικό είναι να τα φάτε ζεστά - καυτά, μόλις βγουν από το φούρνο, αυστηρά!

Ποιος είπε ότι πέστο φτιάχνουμε μόνο με βασιλικό, για του λόγου το αληθές μια συνταγή με βάση ρόκα σπιρτόζα, μαϊντανό, αμύγδαλα αντί για κουκουνάρι κι ελληνικό κεφαλοτύρι αντί για παρμεζάνα.

Ένα πιάτο απόλυτα μεσογειακό, με το γλυκό άρωμα της πιπεριάς να κάνει όλη τη διαφορά, γίνεται γρήγορα και εύκολα και αν σας περισσέψει σάλτσα πέστο, τη διατηρείτε σε βαζάκι στο ψυγείο για 1 εβδομάδα, σκεπασμένη με ελαιόλαδο.

1 2 3