Συνταγές και άρθρα για: πίκλες

Τη χρονιά που μας πέρασε οι πίκλες είχαν την τιμητική τους. Τις είδαμε για παράδειγμα να αντικαθιστούν το ψωμί σε σάντουιτς και την μπανάνα στο μπανάνα σπλιτ. Φέτος, τις βλέπουμε και σε ρόλο λουλουδιών.

Το μυστικό είναι το ομοιόμορφο κόψιμο των λαχανικών για να μπορέσουν να τραβήξουν την άλμη. Χρησιμοποιήστε ό,τι λαχανικά σας αρέσουν. Αν βάλετε κύβους μελιτζάνας, δώστε τους πρώτα μία βράση για να μαλακώσουν.

Η τελευταία μας περιπλάνηση στα #sandwiches που ανεβαίνουν στα social media, μας έφερε μπροστά στη σοκαριστική εικόνα των Pickle Sandwich ή αλλιώς σάντουιτς που αντί για ψωμί έχουν μεγάλα αγγουράκια τουρσί κομμένα στη μέση!

Μπορεί το φυστικοβούτυρο να μην έχει γλυκιά γεύση, αλλά η αλήθεια είναι ότι έχουμε συνηθίσει να το βλέπουμε σε γλυκές παρασκευές, σε συνδυασμό με σοκολάτα και μαρμελάδα. Το νέο «πάντρεμα» με αγγουράκι τουρσί σε τοστ λοιπόν, μας ξεπερνά!

Σίγουρα κάθε φορά που παίρνεις αντιβίωση ή έχεις κάποια εντερική διαταραχή ο γιατρός σου προτείνει να πάρεις προβιοτικά. Πόσα ξέρεις, όμως, για τους μικροοργανισμούς που βελτιώνουν την εντερική μικροβιακή χλωρίδα του ανθρώπου και έχουν γίνει πλέον τάση στο χώρο της διατροφής;

Η επίσημη ημερομηνία έναρξης του φθινοπώρου έχει περάσει, ακόμη και εάν ο καιρός δεν δείχνει να το έχει καταλάβει. Αρχικά μπορεί η αλλαγή της εποχής να φαντάζει συναρπαστική, κάποια στιγμή όμως μέσα τους επόμενους μήνες βάζουμε στοίχημα πως θα αρχίζεις να λησμονείς τις μέρες που τα ράφια του μανάβικου ήταν...

Κατά καιρούς έχουμε ακούσει για πολλούς ασυνήθιστους συνδυασμούς ποτού και υλικών στα κοκτέιλ, αλλά επειδή ακριβώς πρόκειται για κοκτέιλ είμαστε πρόθυμοι να το τολμήσουμε. Αν κάποιος σας έλεγε όμως να προσθέσετε πίκλες -αγγουράκια τουρσί, δηλαδή- μέσα στη μπίρα σας, θα το κάνατε;

Το ότι η μεγάλη ποσότητα αλατιού στο φαγητό δεν κάνει καλό στην υγεία, το ξέρεις και γι' αυτό προσπαθείς να το αποφεύγεις. Είσαι σίγουρος όμως πως μπορείς να αναγνωρίσεις ποια τρόφιμα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα;

Ένα ιδιαίτερο club sandwich με κεφτεδάκια φακής και πίκλες μαραθόριζας και σέλερι, που θα συνοδεύσετε με καρότα. Ιδανικό για όσους νηστεύουν αλλά ξέρουν να τρώνε! Δοκιμάστε επίσης και μπέργκερ με μπιφτέκι φάβας και ρεγγοσαλάτα.

Ουζομεζές από τους λίγους, χειμώνα καλοκαίρι. Όπως και στην ωμή εκδοχή της σαλάτας, ο συνδυασμός άσπρου και κόκκινου λάχανου με την καυτερή πιπερίτσα και το σέλινο είναι από τους καλύτερους που θα δοκιμάσετε. Εδώ το τουρσί συντηρείται αποκλειστικά σε άλμη και όχι σε ξίδι.