Συνταγές και άρθρα για: Πασχαλινά γλυκά

Εκμέκ στα τούρκικα θα πει «ψωμί». Τι πιο κοντινό από το δικό μας τσουρέκι... Για αυτήν την τούρτα το μόνο που χρειάστηκε να κάνουμε ήταν να σιροπιάσουμε το τσουρέκι και να κάνω την κρέμα τριανταφυλλένια!

Ακόμα και σήμερα που τα διηγούμαι, πλημμυρίζω από συγκίνηση. Γιατί, αγαπητοί μου, πιστέψτε με, δεν έχετε φάει ποτέ στη ζωή σας πιο μυρωδάτο και πιο νόστιμο καλιτσούνι από το το χανιώτικο, μαλακερό καλιτσούνι του Πάσχα.

Θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι η ελληνική εκδοχή του…τσiζκεικ. Μια φίνα κρέμα με φρέσκο ανάλατο τυρί της εποχής, με αυγά, αρωματισμένη με βανίλια ή μαστίχα, και στεφανωμένη με λεπτό φύλλο ζύμης. Τα μικρά αυτά γλυκάκια τα φτιάχνουν και στις υπόλοιπες Κυκλάδες καθώς και στην Κρήτη,...

Κάθε περιοχή έχει τα δικά της πασχαλινά γλυκά, ωστόσο το τσουρέκι είναι το απόλυτο πασχαλινό αρτοσκεύασμα μιας και βρίσκει μια θέση σε όλα τα τραπέζια αυτές τις μέρες. Ψάξαμε λοιπόν και βρήκαμε τα 10 καλύτερα της Αθήνας, από φούρνους που εγγυώνται νοστιμιά και ποιότητα.