Συνταγές και άρθρα για: Πασχαλινές συνταγές

Τα ελληνικά φρέσκα τυριά δίνουν τα πιο επιτυχημένα cheesecake (τσίζκεϊκ) παρέα με ευφάνταστα υλικά, από φρούτα μέχρι σοκολάτα. Μπαίνουν στο ψυγείο ή στον φούρνο και αλλάζουν ευχάριστα τη γεύση μας μετά από ένα γεύμα με κρέας ή ψάρι.

Αρνάκι με όλα του τα συνοδευτικά, γαρδουμπάκια, παραδοσιακό κοκορέτσι, πατάτες, δύο μυρωδάτες μαγειρίτσες, ανοιξιάτικη τάρτα και δροσερή τερίνα, και για το τέλος δυο εντυπωσιακά γλυκά.

Tο γιορτινό τραπέζι με πρωταγωνιστή το κρέας αποζητά τη δροσιά μιας σαλάτας με φρέσκα λαχανικά, με τα κόκκινα αυγά του τσουγκρίσματος, με μπόλικα μυρωδικά, με φρούτα. Η Εύα Μονοχάρη μας τις ετοιμάζει σε επτά ιδιαίτερες και χορταστικές παραλλαγές για να συντροφέψουν ιδανικά το μακρόσυρτο φαγοπότι.

Η παράδοση αυτή τη μέρα τιμά τη νοστιμιά του αρνιού και του κατσικιού που δεν σουβλίζονται, αλλά γεμίζονται περίτεχνα και μπλέκονται με μυριστικά της πιο πράσινης εποχής του χρόνου. Ολη η Ελλάδα ψήνει νόστιμα τα αμνοερίφιά της ακόμα και στον φούρνο της οικιακής κουζίνας, και η Ντίνα Νικολάου προτείνει τις...

Φέτος μπορεί το Πάσχα να μην θυμίζει άλλες εποχές με εκδρομές και μεγάλα καλέσματα σε σπίτια, αλλά και πάλι μας δίνει μια καλή ευκαιρία να βγούμε από τη μονοτονία του εγκλεισμού.

Είναι αλήθεια ότι το πασχαλινό τραπέζι αγαπά τα παραδοσιακά και πληθωρικά εδέσματα. Ωστόσο, πάντα υπάρχει χώρος για πιο πρωτότυπες -γλυκές και αλμυρές συνταγές- που δίνουν μια δημιουργική νότα στο τραπέζι της Λαμπρής.