Συνταγές και άρθρα για: Πασχαλινό τραπέζι

Το απόλυτο πασχαλινό γλύκισμα γίνεται ακόμη πιο λαχταριστό όταν του προσθέτετε μέσα και σταγόνες σοκολάτας. Αν μάλιστα το καλύψετε και με λιωμένη κουβερτούρα, σίγουρα δεν θα το βρει η επόμενη μέρα του Πάσχα!

Η κατσίκα ή αίγα ή αλλιώς «αγελάδα του φτωχού» είναι το πιο ελληνικό απ' όλα τα κρέατα. Τα ζώα είναι από χιλιετίες προσαρμοσμένα στο δικό μας έδαφος και κλίμα, οπότε δεν χρειάζονται αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά και επιπλέον τρέφονται με αγνό χορταράκι, κλάρες και μυρωδικά του βουνού που δίνουν τη...

Στην Ελλάδα είναι γεγονός ότι αγαπάμε πολύ τα τυριά. Για την ακρίβεια, ερχόμαστε πρώτοι σε κεφαλήν κατανάλωση τυριών στην Ευρώπη με 31 κιλά (στοιχεία του 2013) και πώς να γινόταν διαφορετικά αφού στη χώρα μας έχουμε πλούσια παραγωγή και τεράστια ποικιλία. Και επειδή το Πάσχα, μετά από μια μεγάλη περίοδο...

Με καταγωγή από την Κω, αυτές οι νόστιμες πίτες είναι ένα κι ένα για το πασχαλινό τραπέζι. Θα τις φτιάξετε με Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις και Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ για να γίνουν πολύ αφράτες και θα τις γεμίσετε με πλούσια γέμιση τυριών.

Η βελούδινη κρέμα μπαβαρουάζ είναι ένα πολύ λαχταριστό και ανάλαφρο επιδόρπιο. Για να απλοποιήσετε την προετοιμασία του, θα το φτιάξετε αναμιγνύοντας Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με Φρουί Ζελέ ΓΙΩΤΗΣ.

Η πάβλοβα είναι ο ιδανικός επίλογος κάθε γιορτινού γεύματος. Θα τη φτιάξετε σε ατομικές μερίδες, για να είναι όλοι οι καλεσμένοι ευχαριστημένοι με τη μερίδα τους και θα τη σερβίρετε με ανάλαφρη Κρέμα Ζαχαροπλαστικής Μιλφέιγ ΓΙΩΤΗΣ και φρέσκα φρούτα.

Δεν υπάρχει πιο απολαυστικό ξεκίνημα για τη μέρα σας, από ένα μυρωδάτο κέικ με φρούτα, για να συνοδέψετε τον καφέ ή το γάλα σας. Για να είσαστε σίγουροι ότι θα φουσκώσει σωστά, θα το φτιάξετε με Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ, ενώ για ακόμη πιο λαχταριστό αποτέλεσμα το επικαλύπτετε με Κρέμα...

Άλλοι τα λατρεύουν άλλοι δεν θέλουν να τα δουν ούτε ζωγραφιστά. Ωστόσο, η παράδοση τιμά τα αιγοπρόβεια εντόσθια στην καλύτερη, πασχαλινή τους στιγμή, με συνταγές που μοσχοβολούν άνοιξη.

Είτε νήστεψες όλη τη Σαρακοστή, είτε απλά τη Μεγάλη Εβδομάδα, η μετάβαση από τη νηστεία στο κρέας πρέπει να γίνει ομαλά. Όπως λέει και η ειδικός μας η αρχή γίνεται με μαγειρίτσα. Δες τι άλλο δεν πρέπει να λείπει από το αναστάσιμο δείπνο.

Αρνί ή κατσίκι για τον οβελία; Κάθε ένα έχει φανατικό κοινό για διαφορετικούς λόγους. Στην Ελλάδα πάντως έχουμε εξαιρετικής ποιότητας αιγοπρόβατα, μεγαλωμένα στην ηπειρωτική Ελλάδα και τα νησιά, και η τελική επιλογή είναι θέμα γούστου.

Ζουμερό και απίστευτα νόστιμο ρολό αρνιού, που κλέβει τις εντυπώσεις στο γιορτινό και το κυριακάτικο τραπέζι. Το μυστικό είναι στο βούτυρο που δεν αφήνει το κρέας να στεγνώσει και στο κεφαλοτύρι που του χαρίζει έξτρα γεύση.