Συνταγές και άρθρα για: Πετιμέζι

Σας αρέσουν τα μουστοκούλουρα; Τότε θα λατρέψετε αυτά τα αφράτα κουλουράκια με πετιμέζι. Γίνονται με ελαιόλαδο, άρα συνοδεύουν χωρίς ενοχές τον καφέ και την περίοδο της Σαρακοστής.

Χαρίζει νοστιμιά και χρώμα σε όποια συνταγή -γλυκιά ή αλμυρή- μπει, ενώ γίνεται ωραιότατο ντρέσινγκ για σαλάτες. Τώρα που είναι και στα πάνω του θα το αφήσουμε να περάσει έτσι;

Το ρετσέλι είναι από τα πιο ιδιαίτερα γλυκά του κουταλιού, αφού κάνει στην άκρη τη ζάχαρη, αντικαθιστώντας την με πετιμέζι ή μούστο. Εδώ επιλέξαμε να “παντρέψουμε” την κολοκύθα με το πετιμέζι, δημιουργώντας ένα σπάνιας νοστιμιάς γλυκό.

Ζουμερές μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες μαριναρισμένες σε σινάπι, μπίρα, μυρωδικά, κρεμμύδι, μέλι και πετιμέζι, ψήνονται στο γκριλ και... λιώνουν στο στόμα.

Ένα υπέροχο, δροσερό γλυκό, με ελαφρώς υπόπικρη γεύση λόγω των νεραντζιών. Ωστόσο, το πετιμέζι του προσθέτει μια διακριτική γεύση καραμέλας και η αναμονή μέχρι να ετοιμαστεί πραγματικά αξίζει.

Όσο θα ψήνονται, θα μοσχοβολά όλο το σπίτι. Σε άλλους αρέσουν τραγανά, σε άλλους μαλακά και αφράτα. Όπως και να είναι τα μουστοκούλουρα, υγιεινά και αρωματικά, ταιριάζουν με τον καφέ και το τσάι, αλλά είναι και ένα εξαιρετικό σνακ για το σχολείο. Σε αυτή την περίπτωση, αν προσθέσετε στο μίγμα...

Μην μπερδευτείτε με το φαγητό φούρνου που φτιάχνουν στην Κρήτη με λογιών λογιών λαχανικά και μοιάζει κάπως με το μπριάμ, ούτε με το σοφιγάδο της Κεφαλονιάς, το οποίο είναι ένα κρέας με πατάτες. Το σοφιγάδο της Λευκάδας είναι ένα κρέας (κυρίως αρνί ή κατσίκι) με γλυκόξινη...

1 2 3