Συνταγές και άρθρα για: Ρύζι

Με μια πρώτη ματιά σε ξεγελάει για ανοιχτή ρυζόπιτα, όμως το μυστικό της κρύβεται στον κόθρο, στο στεφάνι του ζυμαριού που την περικλείει και κρύβει το βραστό κρέας που στον ζωμό του έβρασε το ρύζι. Από τις πιο ιδιαίτερες γιαννιώτικες πίτες.

Σε πολλές συνταγές που υπόσχονται το τέλεια μαγειρεμένο ρύζι παρατηρούμε ότι βασική προϋπόθεση πριν το μαγείρεμα είναι το πλύσιμό του. Είναι όντως όμως αυτό απαραίτητο και γιατί;

Η Σοφία Βρεττάκη από το Ελλήνων Γη*, ένα παραδοσιακό παντοπωλείο με καλουδια από όλη την Ελλάδα μάς δείχνει μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή που μπορεί να γίνει ιδανικό συνοδευτικό για κυρίως πιάτα με κρέας ή κοτόπουλο. 

Τα καλαμάρια γίνονται υπέροχα γεμιστά. Εδώ, τα γεμίζουμε με ρύζι και μπόλικα μυρωδικά και τα συνοδεύουμε με μια ωραία σάλτσα κρασιού.

Ένα απλό, καθημερινό φαγάκι, που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα. Η μόνη του παραξενιά, είναι η παρουσία των σπόρων του κόλιανδρου μαζί με το ρύζι και τα καλαμαράκια. Δίνει άλλη διάσταση στο φαγητό!

Μια ωραία πρόταση για ελαφρύ γεύμα, ιδανικό και για την περίοδο της νηστείας. Τα πικάντικα καλαμαράκια Safcol δίνουν σε αυτό το πιάτο απίστευτη νοστιμιά.