Η ιδανική βινεγκρέτ για σαλάτες, αλλά και ψητά κρεατικά, θαλασσινά και ψάρια.
Συνταγές και άρθρα για: Σάλτσες
Είτε σου περίσσεψε σούπα ή ζωμός που δεν έχεις σκοπό να καταναλώσεις άμεσα, είτε απλά θέλεις να έχεις αποθέματα για τις επόμενες μέρες, η κατάψυξη είναι η λύση στη σωστή συντήρηση τους.
Γνωρίζουμε τις λεγόμενες "μητρικές σάλτσες", που αποτελούν τον κορμό των σαλτσών στη μαγειρική.
Ένα από τα βασικά πράγματα, που μπορούν πολύ εύκολα να απογειώσουν ακόμη και ένα απλό μπολ με σαλατικά είναι το σωστό dressing.
Στο κείμενο αυτό θα μιλήσουμε για τα είδη ζυμαρικών και τον τρόπο μαγειρέματός τους καθώς και για τα είδη σαλτσών που τα συνοδεύουν.
Κι όμως, δεν ανήκουν όλα τα καρυκεύματα και οι σάλτσες στο ψυγείο. Το ήξερες; Ε τώρα το έμαθες! Και επειδή βάζουμε στοίχημα ότι η πόρτα του ψυγείου σου είναι ήδη αρκετά “βαριά” με μπουκάλια νερού και χυμούς, είναι ώρα να συμβουλευτείς την παρακάτω λίστα και να κάνεις ένα καλό ξεκαθάρισμα...
Μπορεί να σού γλιτώνουν χρόνο στην κουζίνα, αλλά η αλήθεια είναι ότι θα πρέπει να ψάξεις πολύ για να βρεις μια έτοιμη σάλτσα στο σούπερ μάρκετ που να μην περιέχει συντηρητικά ή μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού. Σύμφωνα μάλιστα με πρόσφατες έρευνες οι περισσότερες είναι πολύ πιο ανθυγιεινές μέχρι και...
Αναζητάς τις μικρές νόστιμες πινελιές που θα απογειώσουν το πασχαλινό γιορτινό τραπέζι; Η Ελένη Ψυχούλη έχει από 3 προτάσεις για τη σάλτσα του ψητού, τη βινεγκρέτ της σαλάτας και για σαλάτες που βγαίνουν και ως μεζεδάκια.
Το δέσιμο της σάλτσας είναι διαδικασία που χρειάζεται χρόνο και τεχνική. Μπορείτε όμως να την επιταχύνετε με μερικούς έξυπνους τρόπους.
