Ο Γάλλος σεφ θεωρείται από τους ιδρυτές του κινήματος της nouvelle cuisine - Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 92 ετών
Συνταγές και άρθρα για: Σεφ
Μια ομάδα σεφ-καλλιτεχνών μετατρέπει pancakes σε διάσημους κινηματογραφικούς χαρακτήρες και όχι μόνο, εντυπωσιάζοντας με τα έργα τους το κοινό.
Μετά την πίτσα και το κινέζικο φαγητό, ήρθε η ώρα για τα φαγητά κατσαρόλας από έναν βραβευμένο σεφ με αστέρι Michelin που θα παραδίδονται σε πακέτο κατευθείαν στους πελάτες στη Βόρεια Ιταλία.
O διάσημος Γάλλος σεφ Έρικ Ριπέρτ-πολλοί ίσως να τον γνωρίζουν και ως τον πολύ στενό φίλο του Άντονι Μπουρντέν- άνοιξε ξανά το εστιατόριό του στο Μανχάταν για να ετοιμάσει με την ομάδα του γεύματα για προσωπικό νοσοκομείων.
Λευτέρης Λαζάρου, Άκης Πετρετζίκης, Σωτήρης Κοντιζάς, Πάνος Ιωαννίδης, Έκτορας Μποτρίνι και άλλοι γνωστοί σεφ δηλώνουν έτοιμοι να υποδεχτούν τους πελάτες στα εστιατόριά τους όταν αυτά ανοίξουν σε βίντεο με τίτλο Greek Chefs United.
Διάσημοι σεφ μοιράζονται μαγειρικές ιδέες με το κοινό τους κατά τη διάρκεια της καραντίνας.
Η Ιζαμπέλ Αρπίν, αφού αναγκάστηκε – όπως και άλλοι συνάδελφοί της- να κλείσει το ομώνυμο εστιατόριό της στο Βέλγιο λόγω κορωνοϊού, ξεκίνησε να μαγειρεύει δυο φορές την εβδομάδα για εκατοντάδες εργαζόμενους ενός από τα πιο νοσοκομεία των Βρυξελλών με τη μεγαλύτερη κίνηση.
O χώρος της εστίασης ήταν από τους πρώτους κλάδους που επλήγη από τον COVID-19. Οι επιχειρηματίες εκφράζουν τον προβληματισμό τους για τους τρόπους που θα αντεπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους δεδομένου ότι η καταναλωτική κίνηση αναμένεται να είναι μειωμένη εξαιτίας της αρνητικής ψυχολογίας.
Οι σεφ δεν θα μπορούσαν να μείνουν για πολύ εκτός κουζίνας οπότε άρχισαν να μαγειρεύουν, στα σπίτια τους αυτή τη φορά.
Χάλκινο μετάλλιο στην κατηγορία «Community Catering» κατέκτησε η ομάδα της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής (ΙΚΑ/Culinary Olympics 2020”), που διεξάγονται έως τις 19 Φεβρουαρίου στην Στουτγκάρδη της Γερμανίας.
Mία αγγελία ανεύρεσης νταντάς έχει γίνει viral καθώς ανάμεσα στα άλλα ζητούσε νταντά... σεφ, κολυμβήτρια και σκιέρ!
Μια νέα εφεύρεση εντείνει περισσότερο τα ερωτήματα για το αν η ρομποτική τεχνολογία αποτελεί απειλή για τον ρόλο των σεφ στις μελλοντικές επαγγελματικές κουζίνες.
Ορισμένα από τα πιάτα που συμπεριλαμβάνονται στο βραδινό μενού, που έχει fine dining χροιά, είναι η μοσχαρίσια στηθοπλευρά μαγειρεμένη για 48 ώρες.
Ένας από τους πιο διάσημους σεφ του κόσμου, ο Jamie Oliver, αποκαλύπτει τις αλλαγές που έκανε στη διατροφή του και κατάφερε να χάσει 12 ολόκληρα κιλά.
Ένα εκτενές κείμενο, απευθυνόμενο στους νέους, επίδοξους μάγειρες εν όψει της επερχόμενης ακαδημαϊκής χρονιάς των σχολών μαγειρικής.
Όπως σας έχουμε γράψει ξανά, η Βασίλισσα Ελισάβετ δεν προλαβαίνει να αλλάζει τους σεφ της. Οι αγγελίες στην επίσημη σελίδα του παλατιού είναι τόσο συχνές, που έχουμε αρχίσει να πιστεύουμε ότι η συχνή αλλαγή σεφ, αποτελεί μέρος του πρωτοκόλλου.
