Συνταγές και άρθρα για: Σολομός

Ο μαριναρισμένος σολομός Gravlax είναι μια συνταγή που μας έρχεται από τη Σουηδία και αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό που απογειώνει γευστικά κάθε τραπέζι. Ετοιμάζεται εύκολα, ενώ η μουστάρδα Maille au miel με μέλι τον κάνει απλά πεντανόστιμο.

Το πάντρεμα των βοτάνων δημιουργεί μία τραγανή κρούστα και ένα μπουκέτο αρωμάτων που απογειώνει γευστικά τον σολομό. Συνοδεύετε το φιλέτο με ένα φίνο πουρέ πατάτας αρωματισμένο με λίγο μοσχοκάρυδο.

Λίγες εβδομάδες πριν το πασχαλινό τραπέζι και για να προλάβουμε το άγχος των καλοκαιρινών εμφανίσεων βρίσκουμε έξυπνους τρόπους να κρατήσουμε τη γραμμή μας. Ιδού οι πιο γευστικές τροφές που μας κρατούν χορτάτες και δεν αφήνουν περιθώρια για τσιμπολόγημα.

Ένα απλό πιάτο ζυμαρικών μεταμορφώνεται μέσα σε ελάχιστο χρόνο σε ένα γιορτινό πιάτο, ικανό να σταθεί σε κάθε επίσημο δείπνο. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη βότκα, σολομός και μπρικ.

Ιδανικό ψάρι για τη συνταγή είναι ο τόνος, κατά προτίμηση φρέσκος, μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένες φέτες τόνου ή ακόμα και σολομού που ταιριάζει εξίσου καλά.

Θα νιώσετε τουλάχιστον βασιλιάδες αν ξεκινήσετε τη μέρα σας με αυτή την ομελέτα. Στο τηγάνι της θα βάλετε Flora με βούτυρο και θα αγκαλιάσετε με αυτή τα σπαράγγια που θα σοτάρετε επίσης με Flora με βούτυρο.

Τούτη η συνταγή έχει προκύψει από μια δημιουργική έκρηξη, ανακατεύοντας τη συνταγή του σολομού gravlax, την αγάπη μου για το τσίπουρο και βεβαίως την αγάπη μου στις πικάντικες και ευωδιαστές γεύσεις.

Ένα νόστιμο κι ελαφρύ πιάτο, ότι πρέπει για μεσημεριανό ή βραδινό που θα ετοιμάσετε σε λιγότερο από μισή ώρα. Απολαύστε το με ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί ή με ένα ποτήρι μπίρα.

Ένα κυρίως πιάτο με βάση το ψάρι που επιλέγει το σολομό και μια 3λογία πιπεριών για να τον ντύσει με πιπεράτη κρούστα και να τον ψήσει κάτω από αυτή. Σερβίρεται με λαδολέμονο και συνοδεύεται με σαλάτα της επιλογής σας.

O σολομός gravlax είναι μαριναρισμένος σε ζάχαρη κι αλάτι κι αρωματισμένος με μπόλικο άνηθο. Αυτός ο σολομός ντύνεται με αρώματα ελληνικά από ούζο, μαραθόσπορο, κόλιανδρο και φρέσκο μάραθο. Κομμένος σε πολύ λεπτές φέτες σερβίρεται σαν ορεκτικό με συνοδεία μαγιονέζας και ψημένου ψωμιού, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί...

1 2 3 4 5