Συνταγές και άρθρα για: Σούπες

leftovers-soupes

Υπάρχει κάτι το ικανοποιητικό στο να μετατρέπεις το φαγητό που περίσσεψε σε ένα καινούργιο πιάτο. Να είναι το αίσθημα της οικονομίας ακολουθώντας τη No Waste φιλοσοφία της εποχής; Ίσως. Όπως και να ‘χει και οικονομία κάνουμε και δεν τρώμε για τρίτη συνεχόμενη ημέρα το ίδιο ακριβώς φαγητό.

Ποιες είναι οι βασικές παρασκευές για πηχτές σούπες, όπως αυτές ορίζονται στην γαλλική κουζίνα, πώς τις παρασκευάζουμε και με τι τις συνοδεύουμε; O Γιάννης Λουκάκος μάς δίνει πολύτιμες συμβουλές.

Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Imperial του Λονδίνου, που μετά από έρευνα κατέληξαν στην απίστευτη διαπίστωση ότι η σούπα μπορεί να είναι το ίδιο αποτελεσματική με τα φάρμακα στην καταπολέμηση της ελονοσίας!

Ο executive chef του Makedonia Palace, Σωτήρης Ευαγγέλου μιλά στο olivemagazine.gr για την πίστη του στο παρόν και το μέλλον της ελληνικής κουζίνας.

Είτε σου περίσσεψε σούπα ή ζωμός που δεν έχεις σκοπό να καταναλώσεις άμεσα, είτε απλά θέλεις να έχεις αποθέματα για τις επόμενες μέρες, η κατάψυξη είναι η λύση στη σωστή συντήρηση τους.

1 2