Συνταγές και άρθρα για: Σταμάτης Τσίλιας

Στο πλαίσιο μιας σειράς από γαστρονομικά δείπνα που διοργανώνονται στο Workshop by Aliento, ο σεφ Σταμάτης Τσίλιας υποδέχεται στην κουζίνα του στις 8 Ιουλίου τον σεφ Θάνο Στασινό για να ετοιμάσουν από κοινού ένα μενού 5 σταδίων με Nikkei ταυτότητα.

Ο σεφ Σταμάτης Τσίλιας προσκαλεί στην κουζίνα του Aliento κάθε Τετάρτη βραβευμένους σεφ σε μαγειρικές συναντήσεις που θα συνδυάζουν διαφορετικές γαστρονομικές κουλτούρες.

Το νέο πόστο του σεφ Σταμάτη Τσίλια αποκαλύπτει μερικές εξαιρετικά ενδιαφέρουσες πτυχές της γαστρονομικής του προσωπικότητας σε μια κουζίνα που εμπλέκει δημιουργικά στοιχεία της ιαπωνικής κουλτούρας με μεσογειακές και περουβιανές επιρροές.

Ο Σταμάτης Τσίλιας, σεφ του El Jirron στο Νέο Ψυχικό, παραδίδει τα κλειδιά της κουζίνας του σε έξι γνωστούς σεφ, καθένας από τους οποίους αναλαμβάνει να δημιουργήσει ένα μενού γευσιγνωσίας τεσσάρων πιάτων στο πλαίσιο μιας σειράς από ενδιαφέρουσες γευστικές εκδηλώσεις.

Το πολυτελές θέρετρο της Μεσσηνίας υποδέχεται από τις 26 Απριλίου, για 6η συνεχή χρονιά, το γνωστό ιαπωνικό εστιατόριο με τον σεφ Σταμάτη Τσίλια να αναλαμβάνει τα ηνία στην κουζίνα.

Τον πιο νόστιμο τρόπο βρήκαν για να βοηθήσουν έναν συμπολίτη μας -χαρλεά- που νοσηλεύεται σε σοβαρή κατάσταση, τα μέλη της Ελληνικής Λέσχης Φίλων Μοτοσυκλέτας Harley-Davidson, διοργανώνοντας ένα street food event με τέσσερις κορυφαίους σεφ.

Στους πρόποδες του όρους Πιρίν, σε απόσταση 150 χιλιομέτρων από τη Σόφια, βρίσκεται ένα χωριό που έχει εξελιχθεί από γραφική βουκολική πόλη σε ένα από τα κορυφαία ski resorts της Ευρώπης προσελκύοντας πάρα πολλούς Έλληνες, ιδιαίτερα από τη Βόρεια Ελλάδα.

Είναι αρκετοί οι Έλληνες επαγγελματίες που επιλέγουν να εργαστούν εκτός έδρας για να εκπροσωπήσουν την ελληνική κουζίνα βάζοντας την προσωπική τους σφραγίδα σε νέα δημιουργικά projects. Κάποιοι διαλέγουν το δρόμο της επιστροφής για να εστιάσουν σε φρέσκιες, εγχώριες πλέον προσπάθειες αξιοποιώντας τις εμπειρίες που αποκόμισαν. Ο Σταμάτης Τσίλιας είναι ένας...