Μια συνταγή αυστηρά για μερακλήδες που θέλουν να φτιάξουν το πασχαλινό κοκορέτσι παραδοσιακά.
Συνταγές και άρθρα για: συκωταριά
Η αρνίσια συκωταριά μπορεί να αποτελέσει μια τέλεια προσθήκη στο πασχαλινό τραπέζι. Εδώ τη συνδυάζουμε με ένα νόστιμο και αρωματικό πιλάφι.
Ένα πιάτο που ταιριάζει υπέροχα στο πασχαλινό τραπέζι. Μπορεί να είναι χρονοβόρο αλλά είναι μοναδικής νοστιμιάς.
Άλλοι την λατρεύουν και άλλοι δεν θέλουν να τη δουν ούτε ζωγραφιστή. Εάν ανήκεις στην πρώτη κατηγορία, τότε θα λατρέψεις αυτή τη συνταγή με συκωταριά!
Η αρνίσια συκωταριά είναι ένας από τους καλύτερους μεζέδες για το πασχαλινό τραπέζι. Στα συν και ότι ετοιμάζεται στο πι και φι.
Άλλοι τα λατρεύουν άλλοι δεν θέλουν να τα δουν ούτε ζωγραφιστά. Ωστόσο, η παράδοση τιμά τα αιγοπρόβεια εντόσθια στην καλύτερη, πασχαλινή τους στιγμή, με συνταγές που μοσχοβολούν άνοιξη.
Αυτό το φρικασέ θα γίνει νόστιμο και πηχτό πηχτό, για να έχετε να τσιμπάτε κάτι μέχρι να γίνουν τα παϊδάκια σας.
Στα νησιά, από τα Δωδεκάνησα και τα νησιά του βορειοανατολικού Αιγαίου μέχρι τις Κυκλάδες, το Πάσχα «σνομπάρουν» το σουβλιστό αρνί. Το προτιμούν γεμιστό, με υλικά που και αυτά διαφέρουν από τόπο σε τόπο όπως και οι ονομασίες τους. «Βυζάντι» στην Κάρπαθο, «Μουούρι» στην Κάλυμνο, «Λαμπριάτης» στην Άνδρο… Λέγεται ότι η...
Η μαγειρίτσα, μια ξινούτσικη λεμονάτη σούπα, συνήθως αβγοκομμένη, είναι ταυτισμένη με το βράδυ της Ανάστασης. Δεν φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο σ’ όλη την Ελλάδα. Φυσικά, πάντα χρησιμοποιείται η συκωταριά του αρνιού, αρωματισμένη με κρεμμυδάκια φρέσκα και άνηθο, που άλλοτε βράζει μαζί με το κεφαλάκι του αρνιού, άλλοτε και με...
Δεν χρειάζονται σούβλες και κάρβουνα και, φυσικά, κήπος ή αυλή. Γίνονται στο φούρνο και θα χρειαστείτε μόνο μερικά ξύλινα καλαμάκια. Είναι η εναλλακτική για να απολαύσετε τον πιο νόστιμο μεζέ!
Ένας πασχαλινός μεζές για ούζο, τσίπουρο ή κρασί, περιμένοντας να ψηθεί ο οβελίας…
