Συνταγές και άρθρα για: συμβουλές

Η σωστή και πλήρης διατροφή των παιδιών είναι ένα θέμα που απασχολεί σοβαρά τους γονείς. Βέβαια, η διατροφική παιδεία δεν έχει να κάνει μόνο με το περιεχόμενο του πιάτου τους. Ας δούμε λοιπόν τις 10 αρχές για την παιδική διατροφή, που θέτουν τις βάσεις για σωστή ανάπτυξη και υγιή ζωή.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο τις κρύες μέρες του χειμώνα από ένα πιάτο αχνιστή σούπα κοτόπουλου, με αβγολέμονο ή χωρίς. Κι αν σε ταλαιπωρεί κάποια ίωση, αυτή η σούπα είναι ένα κι ένα για να νιώσεις καλύτερα. Δες λοιπόν πώς θα φτιάξεις ονειρεμένη κοτόσουπα.

Γίνονται Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες, μελομακάρονα, βασιλόπιτα (κέικ ή τσουρεκένια) και δίπλες; Φυσικά και όχι! Ας μάθουμε λοιπόν λίγα πράγματα γι αυτά τα τόσο γλυκά έθιμα του τόπου μας και κυρίως, τα μυστικά που θα κάνουν τα γλυκά μας απόλυτα επιτυχημένα.

Όσο πρωτάρης κι αν είσαι στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, υπάρχουν κάποια βασικά tips και κόλπα που πρέπει να ξέρεις, για να κάνουν τη ζωή σου στην κουζίνα πολύ πιο εύκολη.

Τον γνωρίζεις μέσα από τις συλλογές ρούχων που υπογράφει και τον θαυμάζεις για το στυλ του. Ήξερες, όμως, ότι ο διάσημος σχεδιαστής μόδας αντιμετώπιζε παλαιότερα πρόβλημα με το βάρος του;

Οι περισσότεροι θα σπεύσουν να απαντήσουν ότι το ψάρι συνοδεύεται από λευκό κρασί. Αλλά όπως όλα τα ψάρια δεν είναι ίδια μεταξύ τους, έτσι και τα κρασιά που τα συνοδεύουν οφείλουν να προσαρμόζονται τόσο στα διαφορετικά είδη όσο και στους τρόπους ψησίματος.

Το αβγό που γίνεται σε βραστό νερό στην κατσαρόλα, χωρίς το τσόφλι του και ταιριάζει πολύ σε σάντουιτς και σαλάτες, θέλει τον τρόπο του για να γίνει επιτυχημένο. Η Ελένη Ψυχούλη πάλι, μας δίνει 2 διαφορετικούς τρόπους για τέλειο αβγό ποσέ!

Επίπονο μεν, εύκολο δε. Το πρόβλημα είναι ότι μαυρίζουν στο καθάρισμα και οι αγκινάρες και τα χεράκια σας. Τα χεράκια σας θα τα προστατέψετε με ένα ζευγάρι γάντια. Η αγκινάρα πάλι, για να μην μαυρίσει χρειάζεται χυμό λεμονιού, όπως σας δείχνει βήμα-βήμα ο Ηλίας Μαμαλάκης.

Με το αβοκάντο φτιάχνουμε νόστιμες σαλάτες και ντιπ. Ο Ηλίας Μαμαλάκης λοιπόν μάς δείχνει δύο τρόπους για να το καθαρίσουμε εύκολα και γρήγορα και χωρίς να ταλαιπωρηθούμε.

Ήξερες ότι η έλλειψη ύπνου έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία σου και ότι ένας από τους παράγοντες που τον επηρεάζουν σημαντικά είναι η διατροφή; Δες λοιπόν τι πρέπει να τρως, αλλά και πώς να τρως πριν πας για ύπνο, για να έχεις όνειρα γλυκά και ευεξία!

Πανάρισμα ονομάζουμε τη διαδικασία κατά την οποία το τρόφιμο (συνήθως κρέας) καλύπτεται με αλεύρι, αβγό και τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια -στις περισσότερες συνταγές, τουλάχιστον- το τηγανίζουμε. Ωστόσο, το παναρισμένο φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί επιτυχημένα και στο φούρνο και να γίνει εξίσου νόστιμο, με τραγανή κρούστα και ακόμη πιο υγιεινό....

Η θάλασσα κρύβει στα βάθη της αμέτρητους γευστικούς θησαυρούς, και ως χώρα περιτριγυρισμένη από το απέραντο γαλάζιο ξέρουμε να εκτιμάμε, να μαγειρεύουμε και να αγαπάμε τους θαλασσινούς μεζέδες και ειδικά τα όστρακα. Ευκαιρία, λοιπόν, μέσα στη Σαρακοστή, να τα δοκιμάσουμε όλα.

Πολλές φορές το υποτιμούμε, αλλά στην πραγματικότητα το σέρβις συμβάλλει συνήθως κατά ένα μεγάλο μέρος στην ικανοποίηση που αντλούμε από ένα εστιατόριο.

Ίσως φαίνεται βουνό σε κάποιους το το να φτιάξουν μόνοι τους λουκάνικα, αλλά δεν είναι δα και τόσο δύσκολο. Το μόνο που χρειάζεται είναι μεράκι και ο κατάλληλος εξοπλισμός.

1 2 3