Νησιώτικη σπεσιαλιτέ σε πολλές εκδοχές, ιδανική για το καλοκαιρινό τραπέζι. Παραδοσιακά γίνεται με σπιτικό φύλλο, αλλά και το χωριάτικο του εμπορίου διευκολύνει τη γρήγορη παρασκευή της πίτας.