Συνταγές και άρθρα για: Τάσος Μαντής

Για δείπνο στην Galazia Hytra (το αδελφάκι του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου Hytra), που στεγάζεται στο Summer Senses Luxury Resort, ένα ήσυχο και όμορφα σχεδιασμένο ξενοδοχείο πάνω από την παραλία του Λογαρά, στη Μάρπησσα της Πάρου. Το μενού επιμελείται ο σεφ Τάσος Μαντής.

Η μοντέρνα κουζίνα του σεφ Τάσου Μαντή στο εστιατόριο του 6ου ορόφου της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών συναντά το premium ρούμι σε ένα δείπνο πολλών αστέρων.

Η είδηση όταν πρωτομαθεύτηκε την περασμένη άνοιξη ξάφνιασε ευχάριστα τον δημοσιογραφικό κόσμο. Ένα από τα πιο ωραία και προσεγμένα εστιατόρια της καλοκαιρινής Αθήνας, που μέχρι το 2015 απολαμβάναμε στον Αστέρα Βουλιαγμένης, έβαζε φέτος πλώρη για την Πάρο. Και μάλιστα σε ένα ολοκαίνουριο ξενοδοχειακό συγκρότημα, το 5* Summer Senses Luxury Resort,...

Η υψηλή γαστρονομία μοιάζει με την υψηλή πιστότητα. Όχι μόνο γιατί τόσο ένας σεφ όσο και ένας δημιουργός σπουδαίων ηχητικών συσκευών προσπαθούν να προσφέρουν προϊόντα με αντικειμενικές αρετές -ένα νόστιμο, πολύπλοκο, αέρινο και ηδονιστικό πιάτο ο πρώτος, ένα αναλυτικό, ακριβές αλλά και ικανό να μεταφέρει το συναίσθημα της μουσικής όργανο...

Ο σεφ Τάσος Μαντής και η ομάδα της κουζίνας του μας υποδέχτηκαν στο κτήμα του στο Αλεποχώρι και μας απέδειξαν ότι με θέληση και πολλή δουλειά καλλιεργούν τις δικές τους πρώτες ύλες.

Ο Τάσος Μαντής μεταμορφώνει σταδιακά και απόλυτα τη Hytra στο πρώτο fine dining ελληνικό εστιατόριο που κάνει 100% πράξη τους όρους «βιωσιμότητα», «τροφοσυλλογή» και «από τη φάρμα στο τραπέζι».

Το Γκάζι δεν το πολυσυμπαθώ πλέον. Έχει γίνει πιο μαζικό και έχει χάσει αυτό που ήταν παλιά. Όμως, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν αξιόλογα μέρη για να πας. Ένα από αυτά είναι και το Barrio, που άνοιξε πέρυσι. Ωραίος χώρος, με βιομηχανική διακόσμηση, που φαινόταν ότι θα έκανα τη...

Εννέα γνωστοί σεφ αλλάζουν στέκια και κουζίνες, φιλοδοξώντας να κερδίσουν το αθηναϊκό κοινό με γευστικές προτάσεις, που δεν θα μας αφήσουν αδιάφορους.