Η Αμπίρ ζει στην Ελλάδα και μας μαγειρεύει πασχαλινά πιάτα της πατρίδας της για να γνωρίσουμε την κουζίνα του Λιβάνου, που είναι πληθωρική, γεμάτη αρώματα και μπαχαρικά, εκλεκτή και κοσμοπολίτικη!
Συνταγές και άρθρα για: Ταμπουλέ
Ένα διαφορετικό ταμπουλέ από το τελευταίο βιβλίο Flavour, του μαιτρ των μεσογειακών vegan γεύσεων στο Λονδίνο, Yotam Ottolenghi.
Έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε ταμπουλέ με πλιγούρι. Αλλά και με ωμό κουνουπίδι μπορούμε να φτιάξουμε μία εξίσου νόστιμη εκδοχή της διάσημης σαλάτας.
Απολαυστική σαλάτα σαν ταμπουλέ, που συνοδεύει ιδανικά τα κρεατικά, εξισορροπεί τις γεύσεις και δίνει μια ευχάριστη γευστική νότα στο γιορτινό τραπέζι!
Μια δροσερή σαλάτα για πρώτο πιάτο ή για καλοκαιρινό μπουφέ.
Εδώ παντρεύουμε μια ανατολίτικη σαλάτα με μια κρητική πρώτη ύλη, η οποία ουσιαστικά είναι μια πρώιμη μορφή ζυμαρικού, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γευστικές εντάσεις προς πολλές κατευθύνσεις, ιδανικό να αντέξει μια κρητική ρακή.
Μια νόστιμη σαλάτα φουλ στην πρωτεΐνη και τον σίδηρο, η οποία μπορεί να σταθεί μόνη της και ως ελαφρύ γεύμα.
Νόστιμα μπιφτέκια λαχανικών για όσους νηστεύουν ή ακολουθούν vegan διατροφή.
Η λιβανέζικη κουζίνα συνδυάζει την ευρωπαϊκή με τις πρώτες ύλες και τα μπαχαρικά της Ανατολής και θεωρείται από πολλούς ως η μοντέρνα εκδοχή της αραβικής. Τα προϊόντα της είναι κατά κύριο λόγο μεσογειακά. Παρόλο που θεωρείται απλή, λυτή και υγιεινή, βασισμένη κυρίως στα πολλά λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά, το...
Μια φημισμένη σπεσιαλιτέ της Συρίας και εθνικό φαγητό των χωρών της Μέσης Ανατολής, που με μικρές παραλλαγές θα συναντήσουμε στην Παλαιστίνη, το Λίβανο και το Ιράκ. Λέγεται ότι μερικές γυναίκες είχαν το θείο χάρισμα να έχουν το ένα δάχτυλο αρκετά πιο μακρύ για να δώσουν σχήμα σε μικρά «σκουφάκια» από...
Μια δροσερή χορταστική σαλάτα, που συνοδεύει άνετα ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο.
Δροσερή και χορταστική σαλάτα που συνδυάζει την υπερτροφή κινόα με γευστικά μήλα και πολλά μυρωδικά. Είναι κατάλληλη για όσους προσέχουν την χοληστερίνη τους, αλλά και για όσους απλά αναζητούν ένα ελαφρύ γεύμα.
Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο στους τόνους του πράσινου. Κολοκύθια, πλιγούρι, φέτα και μυρωδικά είναι τα κύρια υλικά αυτής της υπέροχης συνταγής, που θα σας χορτάσει και θα σας γεμίσει ενέργεια.
Απόρρητο