Συνταγές και άρθρα για: ταξιδιωτικά μυστικά

Ένα κινηματογραφικό σκηνικό με ράφια γεμάτα δεκάδες συσκευασίες προϊόντων, μια ζωντανή ιστορία 178 ετών (που το καθιστά μάλλον το μακροβιότερο καφενείο στην Ελλάδα).

Στο Τ’ Αρμί του Καλλικράτη -μια αρχετυπικά κρητική χωριάτικη ταβέρνα-, η πάντα χαμογελαστή Μαρία Μανουσέλη μαγειρεύει γαλάντερα αυγολέμονο, αρνί με μια δική τους πρόβεια μυζήθρα με πολλά λιπαρά, κατσίκι με άγριο σταμναγκάθι και χοχλιούς γυρευτούς από το Φραγκοκάστελο.

Προ μερικών εβδομάδων αναζητώντας περιοχές, παραλίες και ταβέρνες στη Ρόδο εκτός του τουριστικού ραντάρ έφτασα στην παραλία των Στεγνών, μια όχι άγνωστη παραλία μεν (με αρκετή και μάλιστα άναρχη ανάπτυξη), αλλά ταυτόχρονα μακριά από το μαζικό τουριστικό μοντέλο (τύπου Φαληράκι).

Το αγρόκτημα είναι επισκέψιμο - αναζωογονητική η βόλτα ανάμεσα στα δέντρα, στις ανθισμένες (και γεμάτες μέλισσες) αρμπαρόριζες, τα αγριόσκορδα, τις λεβάντες και το μυρωδάτο θρούμπι που καταλήγει σε ένα μεγάλο ξύλινο τραπέζι κάτω από ένα στέγαστρο από λυγαριά.

Ανεβαίνεις έναν φιδωτό δρόμο που καταλήγει στο Cardetto, ένα μικρό χωριό στην καρδιά της ελληνόφωνης περιοχής της Καλαβρίας (υπάρχουν ακόμα μερικοί κάτοικοι που διατηρούν την γκρεκάνικη γλώσσα).

Σε απόσταση αναπνοής από το ορεινό πευκοδάσος του Σελάκανου (ένα τοπίο άγριας ομορφιάς και ένα από τα σημαντικότερα οικοσυστήματα της Κρήτης), στον προαύλιο χώρο της εκκλησίας της Αγίας Παρασκευής, κάτω από τη σκιά εννιά πλατάνων, βρίσκεται το δημοτικό καφενείο που πήραν με πλειστηριασμό τα τελευταία χρόνια τα αδέλφια -Γιώργος και...

Από την ομάδα που μας έχει δώσει και το Kiln, αυτό το συγκλονιστικό εστιατόριο στο Soho που χωράει 15 άτομα (μόνο σε σκαμπό γύρω από την ανοιχτή κουζίνα), δεν δέχεται κρατήσεις και μαγειρεύει σε σκεύη tao (πήλινα σκεύη με κάρβουνα που χρησιμοποιούν στην Ταϊλάνδη για μαγείρεμα στην ύπαιθρο) με μουσική...

Το σοκ -και δέος- που νιώθεις στο αντίκρυσμα της Τράπεζας της Ιεράς Μονής Μεγίστης Λαύρας στο Αγιον Ορος (το αρχαιότερο μοναστήρι του Αθω, ιδρυμένο το 963 μ.Χ.) δεν συγκρίνεται με τίποτε.

Κύπρος, Ισπανία, Ιταλία και πίσω στην Ελλάδα για γευστικές εμπειρίες που απευθύνονται σε αγνούς γευσιθήρες. Ο δημοσιογράφος και travel editor Φώτης Βαλλάτος μάς αποκαλύπτει τους πιο νόστιμους γευστικούς προορισμούς.

Από την Κρήτη μέχρι το Βερολίνο και από τα καφενεία μέχρι τα αστεράτα εστιατόρια είναι μια μπουκιά δρόμος. Ο δημοσιογράφος και travel editor Φώτης Βαλλάτος μάς αποκαλύπτει τους πιο νόστιμους γευστικούς προορισμούς.