Συνταγές και άρθρα για: ταϊλανδέζικη κουζίνα

Θυμάστε τον διάσημο, ακριβό καφέ Kopi Luwak που οι κόκκοι του καφέ προέρχονται από τα περιττώματα του νυκτόβιου αιλουροειδούς Luwak; Καιρός να γνωρίσετε και τον Black Ivory Coffee από περιττώματα ελέφαντα!

Το Bar Guru Bar της πλατείας Θεάτρου, λίγο πριν λίγο μετά την αλλαγή του νέου αιώνα, ήταν μαγαζί ιστορικό, ήταν τα τελευταία ξεσαλώματα με στιλ της γενιάς των νυν 45 something, ήταν οι ελπίδες για ένα κοσμπολίτικο, νέο Ψυρρή, ήταν η απογοήτευση μιας γειτονιάς που ξέχασε τις ελπίδες της.

Η Wine Plus οργανώνει ένα νέο μάθημα μαγειρικής της με θέμα την ταϊλανδέζικη κουζίνα. «Μαγειρεύουμε Thai», λοιπόν, τη Δευτέρα 3 Οκτωβρίου, στις 19:00, στο εστιατόριο Avenue 48 του ξενοδοχείου The Met. Εκεί θα ακολουθήσουμε τον Executive Chef Δημήτρη Τσανανά σε ένα γευστικό ταξίδι γνωριμίας με την πολύχρωμη, πικάντικη και αισθησιακή...

Στην Άπω Ανατολή και ειδικά στην Ταϊλάνδη η έννοια «γλυκό» δεν υπάρχει. Και γιατί να υπάρχει άλλωστε, αφού έχουν τόσο νόστιμα και γλυκά φρούτα που τους δίνουν μεγάλη απόλαυση! Εδώ προτείνω ένα συνδυασμό της ανατολίτικης απλότητας με τεχνικές του δυτικού κόσμου.

Η ταϊλανδική κουζίνα έχει πλάκα, χρώμα και δεν είναι πάντα καυτερή. Έχει κάτι το εξωτικό, κάτι το συναρπαστικό. Δεν είναι μόνο τα πράσινα, κόκκινα και κίτρινα κάρι, το τσίλι, galangal και kafir lime που την κάνουν ελκυστική, είναι όλη η φιλοσοφία που κρύβεται πίσω από κάθε πιάτο, πίσω από κάθε...

Θα σας ενθουσιάσει τούτη η σουπίτσα. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ταιριάζουν το κοτόπουλο με τις γαρίδες. Κι όλα αυτά αρωματισμένα με τζίντζερ και μοσχολέμονο... Και το πιο δύσκολο παιδάκι θα την απολαύσει μέχρι την τελευταία κουταλιά!

Ο Ρωμανός Λόκτεζ είναι Ρώσος που εγκαταστάθηκε πριν από χρόνια στην Ελλάδα, μέσα σε μια έξαρση ενθουσιασμού που μεταμόρφωσε σε «σπίτι» του τη χώρα των καλοκαιρινών του διακοπών.

Μπορεί το κέντρο της Αθήνας να νοσταλγεί ακόμα το Bar Guru Bar, που άφησε εποχή, αλλά στα Βόρεια η Κηφισιά έχει το δικό της thai restaurant -και αυτό με την υπογραφή του Κωνσταντίνου Ζουγανέλη και τη φροντίδα σε όλα τα πόστα του γνώριμου και αγαπητού Διονύση Παξινού.

Το ταϊλανδέζικο, που 3 χρόνια πριν μπήκε στη λίστα με τα αγαπημένα μας, άλλαξε μενού και εμπλούτισε τον κατάλογό του με περισσότερα cocktails!

1 2