Συνταγές και άρθρα για: Τραχανάς

Κάτι περισσότερο από comfort food, ο ζεστός γαλατένιος τραχανάς θα μας γεμίσει νοσταλγία, θα μας ζεστάνει και θα μας υπενθυμίσει ότι το φαγητό μπορεί να μας χαλαρώσει και να μας κάνει να νιώσουμε πάλι παιδιά!

Τα μυστικά του τραχανά. Η δραστήρια επιχείρηση Pasta Klimanis κατάφερε να πάρει ένα ταπεινό αλλά πεντανόστιμο προϊόν άρρηκτα συνδεδεμένο με την ελληνική παράδοση και να το αναδείξει μοναδικά.

Το πιο μαμαδίστικο φαγητό μαγειρεύεται στη Θεσσαλονίκη με τον περίφημο γλυκό τραχανά από τη Χαλκιδική. Ντοματένιος ή λεμονάτος, ο τραχανάς με κοτόπουλο δεν πρέπει να λείπει από το καθημερινό τραπέζι.

Ο τραχανάς είναι η γευστική επιτομή του ελληνικού χειμώνα. Το αγαπημένο χειροποίητο ζυμαρικό πλέον δεν μαγειρεύεται μόνο ως σούπα αλλά με διάφορους εξαιρετικά νόστιμους συνδυασμούς, όπως αυτή η εκδοχή με την πάπρικα και τα μανιτάρια!

Με ιστορία 100 χρόνων στα ζυμαρικά, η οικογένεια Δαρδούμα από την Εύβοια στηρίζει τον παραδοσιακό τραχανά, συστήνοντάς μας όμως και αρκετές γευστικές καινοτομίες.

Έχουμε ραντεβού με την κουζίνα του χωριού, με τον τραχανά της γιαγιάς τον απλό, τον λιτό και τον πέρα για πέρα αυθεντικό.

Οι χάχλες είναι μια μορφή τραχανά σχηματισμένου σαν καλαθάκι. Τις σερβίρουμε με ντομάτα και τριμμένη φέτα δίπλα σε μαριναρισμένο λαβράκι και έχουμε τους τέλειους ουζομεζέδες.

1 2 3 4