Συνταγές και άρθρα για: τσουρέκια

Από το τραπέζι του Πάσχα δεν λείπει ποτέ αρνάκι, κοκορέτσι, τσουρέκι, κουλουράκια και φυσικά κόκκινα αβγά για τη “μάχη” του τσουγκρίσματος. Ξέρετε, όμως, γιατί διεκδικούν θέση στο πασχαλινό τραπέζι και τι συμβολίζουν;

Πάσχα χωρίς αφράτα τσουρέκια δεν γίνεται και η προετοιμασία τους είναι από τις πιο όμορφες στιγμές αυτές τις μέρες, αφού το σπίτι γεμίζει γαργαλιστικά αρώματα και την προσμονή για τη στιγμή που θα είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε.

Η Δε-Δε-Δέσποινα μπήκε και πάλι στην κουζίνα, αυτή τη φορά για να φτιάξει ένα πεντανόστιμο νηστίσιμο γλυκάκι. Όπως έγραψε μάλιστα η ίδια στη λεζάντα της φωτογραφίας με το κέικ που ανέβασε στο Instagram, τα παιδιά της ξετρελάθηκαν!

Τις ημέρες της Λαμπρής είμαστε επί ποδός για την προετοιμασία του πασχαλινού τραπεζιού αλλά επιδιδόμαστε και στα κλασικά πασχαλινά ζυμώματα. Αν όμως η ζαχαροπλαστική δεν είναι το μεγάλο σας ατού ή δεν προλαβαίνετε να τα φτιάξετε όλα με τα χεράκια σας, κάντε ένα πέρασμα από τα ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδη και θα...

Την ξεχωρίσαμε για τα αφράτα τσουρέκια της και λατρέψαμε τους κουραμπιέδες αμυγδάλου χωρίς επικάλυψη άχνης ζάχαρης, που φτιάχνει όλο τον χρόνο και είναι πραγματικά πεντανόστιμοι. Αλλά επειδή το ζαχαροπλαστείο της κυρίας Ρίτα Αμιραλιάν ονομάζεται “Rita's cookies”, είναι καιρός να σας μιλήσουμε και για τα απίστευτα κουλουράκια της.

Εσείς που πιστεύετε πως η παράδοση παραμένει αξεπέραστη και επιμένετε στα χειροποίητα ψωμιά, τσουρέκια, πίτες και στα σπιτικά γλυκά, σίγουρα θα ξέρετε πως η νοστιμιά και η επιτυχία κρύβονται στα αγνά υλικά.

Γίνονται Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες, μελομακάρονα, βασιλόπιτα (κέικ ή τσουρεκένια) και δίπλες; Φυσικά και όχι! Ας μάθουμε λοιπόν λίγα πράγματα γι αυτά τα τόσο γλυκά έθιμα του τόπου μας και κυρίως, τα μυστικά που θα κάνουν τα γλυκά μας απόλυτα επιτυχημένα.